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[期刊论文] 作者：卢锡纯,,
来源：农业科技与装备 年份：2012
苹果酱是人们生活中经常食用的食品,对丰富人们的生活具有重要作用。在介绍传统苹果酱加工工艺的基础上,根据多年的教学与生产实践,对苹果酱的加工工艺和质量进行改进,收到了...
[期刊论文] 作者：卢锡纯,,
来源：保鲜与加工 年份：2011
面包是人们生活中常食用的方便食品。本文对影响加工面包品质的主要因素和关键工艺进行了概述,为进一步提高面包制品的品质提供参考借鉴。...
[期刊论文] 作者：卢锡纯,,
来源：农业科技与装备 年份：2018
为改进豌豆冻藏技术,明确豌豆漂烫冻藏技术原理,以豌豆为原料,比较冻藏和漂烫冻藏期间豌豆中叶绿素含量、维生素C含量、丙二醛（MDA）含量、蛋白质含量以及过氧化物酶（POD）活性、多......
[期刊论文] 作者：卢锡纯,,
来源：现代农业 年份：2014
本文以本地野生猕猴桃为贮藏对象,根据贮藏中果实特性的变化,探讨确定低成本贮藏法的可能性问题。...
[期刊论文] 作者：卢锡纯,
来源：食品研究与开发 年份：2018
根据不同地域大豆的脂肪酸组成特征及含量差异,探讨脂肪酸指纹图谱技术对大豆产地溯源的可行性。采用气相色谱法对2016年黑龙江省主产地收获期大豆中10种脂肪酸含量进行检测...
[期刊论文] 作者：卢锡纯,,
来源：辽宁高职学报 年份：2015
高职教育培养实用型高技能人才过程中,项目化教学是一种行之有效教学模式方法,对学生能力提高有一定的作用。完整项目教学是将项目完整内容纳入学习中（包括项目准备及产品销售......
[期刊论文] 作者：卢锡纯,,
来源：新职教 年份：2000
果蔬加工学课程是果蔬贮藏加工专业的一门主要专业课,实践教学占总学时的1/3,每年各类实习费用近三千元。从1997年开始,我们变消费型实习为经营型实习,不但减少了实习费支出...
[期刊论文] 作者：卢锡纯,李丽霞,
来源：吉林蔬菜 年份：2002
飞碟瓜是我国九十年代后期引进的特菜新品种，它原产于美洲，属葫芦科，瓜形似菜碟，又象飞轮，故名飞碟瓜。飞碟瓜肉质细密、脆嫩无纤维，果肉腔小而坚实，生食、凉拌、炒菜、做汤、做馅均......
[期刊论文] 作者：卢锡纯,吴艳秋,
来源：辽宁高职学报 年份：2012
根据各用人单位对农产品贮藏加工人才的要求,高职相关专业要在进行市场调研,了解企业与行业用人规格质量的前提下,制定实训项目,学生进行具体操作与实训。通过这些项目的操作...
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