搜索筛选:
搜索耗时2.4130秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 9 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：叶琼娟, 夏雨, 张延杰, 杜冰,,
来源：农业工程 年份：2013
以香蕉浆为主要原料,利用新型功能性高倍甜味剂三氯蔗糖代替蔗糖,制作香蕉月饼馅料。结果表明,馅料的最佳配方为:变性淀粉与香蕉浆料的质量比率2∶8时,三氯蔗糖添加量0.02%,...
[期刊论文] 作者：张金桃,叶琼娟,杜冰,
来源：饮料工业 年份：2013
以陈皮为原料制备岭南特色陈皮饮料,研究料液比、提取温度、提取时间、滤芯材料对陈皮饮料的风味及澄清度的影响。在单因素实验基础上,采用三因素三水平L9（33）正交试验优化工艺......
[期刊论文] 作者：叶琼娟, 杨公明, 张全凯, 谢蓝华,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2013
挤压膨化技术以其连续性、高效性以及产品形态多样性而广泛应用于休闲、婴幼儿、速溶茶、面类、谷物等食品领域。本文主要介绍了挤压膨化设备的类型、基本原理和特点,重点综...
[期刊论文] 作者：白永亮, 夏雨, 张全凯, 叶琼娟, 杨公明,,
来源：广东农业科学 年份：2013
香蕉营养全面,保健功能突出。我国香蕉资源丰富,但加工极其落后,因此香蕉深加工成为近年研究的热点。香蕉粉是一个极具前景的深加工产品。介绍了香蕉粉的分类与营养价值,提出...
[期刊论文] 作者：叶琼娟,杨公明,杜冰,梁亮,张全凯,
来源：食品工业科技 年份：2013
研究不同品种香蕉的特性的基础上，优化了其组合比例，并利用正交实验优化得到了最佳护色液配方，同时比较研究了一次、二次超速冷冻和缓冻三种不同的低温保鲜工艺。结果表明不同香......
[期刊论文] 作者：叶琼娟, 余铭, 张全凯, 陈庆发, 杨公明,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法,冻结速度快、冰晶小,不破坏细胞结构,速冻后的食品保藏时间长。简要介绍了速冻贮藏技术及其原理,着重对近年来速冻技术在国内外食品工业上的...
[期刊论文] 作者：白永亮, 陈庆发, 张全凯, 叶琼娟, 杨公明,,
来源：现代食品科技 年份：2013
为了探求一种既尽可能保留青香蕉淀粉的天然特性，又能改善其加工特性的改性方法，对比了复合酶法、乳酸发酵法和挤压膨化法对青香蕉淀粉特性的影响。结果表明：三种改性方法中，复合......
[期刊论文] 作者：谢蓝华, 杜冰, 叶琼娟, 张嘉怡, 杨涛, 杨公明,,
来源：包装与食品机械 年份：2013
以蒙古黄芪为试验材料,研究纤维素酶解辅助乙醇提取黄芪总黄酮的工艺条件。考察了酶添加量、酶解时间、液固比、乙醇浓度、提取时间、提取温度6个单因素对黄芪总黄酮提取率的...
[期刊论文] 作者：谢蓝华, 杜冰, 叶琼娟, 张嘉怡, 杨涛, 杨公明,,
来源：食品工业 年份：2013
预处理是植物多糖提取分离中的重要步骤之一,该技术的改进和完善可提高植物多糖的提取率和纯度,从而降低植物多糖的生产成本。本研究从预处理的必要性出发,综述了近3年物理法...
相关搜索：
