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[期刊论文] 作者：吉伟之,熊何建,
来源：食品工业科技 年份：2000
以壳聚糖为保鲜材料 ,对鲜猪肉进行涂膜处理。结果表明 :2 %的壳聚糖溶液对猪肉的保鲜效果明显 ,在2 0℃和 4℃的贮藏条件下 ,猪肉的一级鲜度货架期分别延长 2 d和 6d。...
[期刊论文] 作者：张峻, 吉伟之, 齐欣,,
来源：食品科学 年份：2001
研究了葡萄籽中多酚类物质的提取工艺,并考察了该提取物对食用油脂的抗氧化作用。结果表明,对含水率8%的葡萄籽,60%～80%的丙酮溶液为最佳提取剂。在20℃～50℃的范围内,温度对提...
[期刊论文] 作者：张峻, 吉伟之, 陈晓云, 齐欣,,
来源：食品科学 年份：2004
对壳聚糖-海藻酸钠包理法制备葡萄多酚微胶囊的工艺进行了研究,考察了微胶囊在模拟胃液和肠液环境中的控制释放效果.结果表明:壳聚糖浓度对微胶囊的包埋率影响最大;在pH6.0的...
[期刊论文] 作者：张峻,吉伟之,陈晓云,齐欣,
来源：天然产物研究与开发 年份：2002
以AB-8大孔吸附树脂对葡萄籽原花青素粗提物进行了分级分离,所得乙酸乙酯洗脱产物总酚含量为91%,经高效液相色谱检测,酚类物质中单体约28%,低聚原花青素占64%,多聚体仅为8%....
[期刊论文] 作者：齐欣,熊何建,张峻,吉伟之,,
来源：食品科学 年份：2000
对甲壳素及壳聚糖制备工艺条件进行了研究,分析壳聚糖对鸡蛋涂膜保鲜的效果....
[期刊论文] 作者：李连香,邬晓梅,叶明,吉伟之,,
来源：中国农村水利水电 年份：2010
基于Fe（Ⅲ）对砷的良好亲和性,将FeO（OH）负载在有机高聚物上,研发出了FeO（OH）吸附剂。通过静态和动态吸附脱附试验,研究FeO（OH）吸附剂的除砷性能。研究结果表明,FeO（OH）吸附剂对As（Ⅴ）吸附......
[期刊论文] 作者：吉伟之,熊何建,马志春,齐欣,,
来源：食品工业科技 年份：2000
以壳聚糖为保鲜材料,对鲜猪肉进行涂膜处理.结果表明:2%的壳聚糖溶液对猪肉的保鲜效果明显,在20℃和4℃的贮藏条件下,猪肉的一级鲜度货架期分别延长2d和6d....
[期刊论文] 作者：吉伟之, 张峻, 熊何建, 齐欣, 郭富常,,
来源：食品科学 年份：2001
研究了不同添加剂对壳聚糖膜性能的影响.结果表明:添加甘油后,膜的水蒸汽透过率和透气性提高,抗拉强度下降;添加硬脂酸后,膜的透气性提高,水蒸汽透过率和抗拉强度则下降....
[期刊论文] 作者：陈晓云,张峻,吉伟之,齐欣,桂启富,
来源：天津农业科学 年份：2003
对葡萄籽多酚提取物在高温操作及贮存过程中的稳定性进行了研究.结果表明,25℃时,葡萄多酚在80%的乙醇溶液中可存放5 d,在水溶液中可存放3 d.高温处理(90℃时超过12 h,50℃时...
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