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[学位论文] 作者：向卓亚,
来源：西南大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：向卓亚, 赵国华, 叶发银, 吕霞,,
来源：食品与机械 年份：2016
在水相体系中,可溶性两亲性多糖能自聚集形成具有壳—核结构的胶束,分子中疏水性和亲水性链段分别构成胶束的疏水内核和亲水外壳,这一结构特征是该胶束实现载体功能的基础。...
[期刊论文] 作者：龚卫华,向卓亚,叶发银,赵国华,
来源：食品科学 年份：2017
采用醋酸法提取麻竹笋笋壳中木质素,对其基本成分、粒径、比表面积和孔结构、持水力、持油力、膨胀力、阳离子交换能力、金属离子和胆酸盐吸附能力进行分析,以来源相同的纤维...
[期刊论文] 作者：龚卫华,胡强,向卓亚,赵国华,彭英,,
来源：精细化工 年份：2017
采用醋酸法提取大叶麻竹笋笋壳中木质素,并对得到的醋酸木质素进行表面微观特性、结晶特性、热稳定性、吸湿特性及抗氧化能力测定,同时与相同来源的纤维残渣和粗膳食纤维进行...
[期刊论文] 作者：龚卫华, 向卓亚, 叶发银, 赵国华, 彭英,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
采用醋酸法提取麻竹笋笋壳中木质素,对其在葡萄糖透析延迟指数（glucose dialysis retardation index,GDRI）、发酵特性及对酶活力的影响等方面进行分析,并与相同来源的纤维残渣...
[期刊论文] 作者：龚卫华,冉占祥,向卓亚,叶发银,赵国华,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
以麻竹笋笋壳为原料,采用醋酸法提取笋壳木质素。通过单因素试验及响应面分析,探讨提取时间、盐酸添加量、液料比和醋酸体积分数对木质素提取率的影响,并对提取的醋酸木质素...
[期刊论文] 作者：向卓亚, 夏陈, 杨开俊, 刘延辉, 陈建, 朱永清, 徐国,
来源：食品与机械 年份：2004
为提高青稞麸皮的综合利用和附加值，以白青稞麸皮和黑青稞麸皮为研究对象，检测了青稞麸皮中各营养素含量以及抗氧化活性。结果表明，两种麸皮主要成分为淀粉、蛋白质、粗纤维，并且......
[期刊论文] 作者：向卓亚,夏陈,朱永清,罗棵濒,邓俊琳,陈建,施刘刚,
来源：食品工业科技 年份：2021
为研究贮藏过程中雅安藏茶中茶色素、多酚及其抗氧化活性的变化情况,对不同贮藏时间藏茶中茶色素、总多酚、总黄酮及其抗氧化活性进行比较。结果表明,随着贮藏时间从4年递增到10年的过程中,藏茶中茶褐素含量从5.95 g/100 g显著提升到8.54 g/100 g(P......
[期刊论文] 作者：何扬航,刘刚,夏陈,邓俊琳,林长彬,向卓亚,陈建,张文会,
来源：食品与机械 年份：2021
以独立花青稞为材料,探究挤压膨化对青稞中不同形态多酚组分及抗氧化活性的影响。采用福林酚法测定膨化前后青稞样品的多酚含量;采用高效液相色谱法测定醇提物中的7种多酚单...
[期刊论文] 作者：夏陈,向卓亚,朱永清,邓俊琳,杨开俊,刘廷辉,陈建,林长彬,,
来源：食品与机械 年份：2020
对11种青稞进行总黄酮、总多酚及抗氧化活性测定分析。结果表明,不同品种、产地的青稞中活性成分存在较大差异;西藏QB31、QB35和隆孜青稞中总黄酮和总多酚含量均显著高于其他...
[期刊论文] 作者：向卓亚,夏陈,杨开俊,刘廷辉,陈建,朱永清,徐国伦,张盈娇,,
来源：食品与机械 年份：2019
为提高青稞麸皮的综合利用和附加值,以白青稞麸皮和黑青稞麸皮为研究对象,检测了青稞麸皮中各营养素含量及提取物抗氧化活性。结果表明,两种麸皮主要成分为淀粉、蛋白质、粗...
[期刊论文] 作者：向卓亚,邓俊琳,陈建,朱永清,夏陈,林长彬,杨开俊,刘廷辉,
来源：中国食品学报 年份：2021
对3种品系藜麦(黑藜麦、红藜麦和黄藜麦)进行体外模拟消化,研究多酚类物质和黄酮类物质及其抗氧化性的变化情况。结果表明:总多酚含量为黑藜麦>红藜麦>黄藜麦(P黑藜麦>黄藜麦(P胃>大肠(P......
[期刊论文] 作者：向卓亚 夏陈 邓俊琳 朱永清 陈建 郑安平 刘新 赵旭珠 林长彬,
来源：中国食物与营养 年份：2021
摘 要：目的：采用热风干燥法干燥刺梨鲜果，分析干燥前后对刺梨主要活性成分（维生素C、总多酚、总黄酮、没食子酸、儿茶素和鞣花酸）的影响，以及测定其有害重金属含量。结果：刺梨鲜果经60 ℃热风干燥后，总黄酮含量基本不变，总多酚和维生素C含量有减少;多酚类化合物儿茶素含......
[期刊论文] 作者：朱柏雨,朱永清,陈航,向卓亚,赵佳俊,邓俊琳,陈建,杨星,夏陈,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文采用药典方法和高效液相色谱法分析了康定灵芝多糖、三萜及灵芝酸A、灵芝酸C1、灵芝酸F的含量。通过对DPPH、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力考察以及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性抑制效果评价了其体外抗氧化和降血糖活性。结果显示，康定灵芝多糖和三萜......
[期刊论文] 作者：向卓亚,夏陈,杨开俊,刘延辉,陈建,朱永清,徐国伦,张盈娇,林长,
来源：食品与机械 年份：2019
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[期刊论文] 作者：李浦,朱永清,向卓亚,夏陈,陈建,朱柏雨,黎剑,黄友涛,吴涛,邓俊琳,
来源：四川农业科技 年份：2021
本文从川天麻产业的现状、存在问题及发展进行了阐述,重点论述了川天麻产区情况、食用加工情况及市场发展前景,指出了川天麻未来发展优势,提出了尽快开展食用试生产,抢占市场先机,整合各产区种植生产和贸易等措施,推动天麻基地发展和品牌建设.......
[期刊论文] 作者：夏陈,向卓亚,朱永清,邓俊琳,杨开俊,刘廷辉,陈建,林长彬,李可,赵旭珠,,
来源：食品与机械 年份：2020
对11种青稞进行总黄酮 、总多酚及抗氧化活性测定分析.结果表明,不同品种 、产地的青稞中活性成分存在较大差异;西藏QB31、QB35和隆孜青稞中总黄酮和总多酚含量均显著高于其...
[期刊论文] 作者：夏陈,何扬航,邓俊琳,向卓亚,谢庆玲,朱永清,陈建,朱柏雨,刘刚,施刘刚,
来源：食品工业科技 年份：2022
为阐明金花藏茶渥堆加工过程中香气品质的形成规律，本实验利用气相色谱-质谱联用技术和感官评定对以金花藏茶为代表的雅安藏茶在渥堆加工过程中的挥发性成分以及风味变化进行探究。结果表明，金花藏茶加工各阶段的样品中共鉴定出80种挥发性化合物。在黑毛茶中，香气......
[期刊论文] 作者：向卓亚,夏陈,杨开俊,刘廷辉,陈建,朱永清,徐国伦,张盈娇,林长彬,黄巧莲,,
来源：食品与机械 年份：2004
为提高青稞麸皮的综合利用和附加值,以白青稞麸皮和黑青稞麸皮为研究对象,检测了青稞麸皮中各营养素含量及提取物抗氧化活性.结果表明,两种麸皮主要成分为淀粉、蛋白质、粗纤...
[期刊论文] 作者：罗棵濒,邓俊琳,向卓亚,朱柏雨,夏陈,朱永清,李娟,张盈娇,陈建,吕晓华,施刘刚,
来源：食品工业科技 年份：2020
研究金花藏茶醇提物不同极性部位多酚成分及其抗氧化和抗肿瘤活性。采用液-液萃取金花藏茶醇提物，得到乙酸乙酯层、正丁醇层和水层三个极性部位。采用福林酚法和AlCl3-乙酸钾比色法分别测量醇提物及三个极性部位的总多酚和总黄酮含量，通过高效液相色谱法（HPLC）分析......
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