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[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：肉类工业 年份：2004
一、用含氯水喷洒胴体可减少带菌数Kuttinarayanan,P.(1985)报道,应用含氯水喷酒屠畜胴体表面,可大大减少胴体表面的带菌数。水中含氯(ppm) 10 20 50需氧菌减少数(%)24....
[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：肉类工业 年份：2004
Barbut,S.(1985)研究报告,于早餐火鸡肉,75%人工去骨肉(25%机械去骨肉)灌肠中加入迷迭香油树脂(Rosemary Oleor—esin,RO)成20ppm,和同样用BHA/BHT...
[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：肉品卫生 年份：1994
据Michelle Kopcha(1992)文章介绍,基础于标签或药物动力学的情报,对牛乳(乳牛)和肉(肉畜)的抗生素和非甾族抗炎症药物的停止给药时间,推荐如下表:...
[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：中级医刊 年份：1956
一般病理标本,不论其保存剂是液体或是冻胶状态,均以贮存於四方槽形的标本缸为合适,因为圆筒形的标本瓶,由於光线曲折的关系,在我们用目光观察的时候,常致改变内容标本的形状...
[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：上海奶牛 年份：1996
Norman R.Adam 的文章(〈动物科学杂志〉,1995年5月号:1504-1515)叙述,母牛及母羊饲喂含植物雌激素原(phytoestrogen)的牧草会导致卵巢机能受损害,日常伴有受胎率的降减...
[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：上海奶牛 年份：1991
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[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：上海奶牛 年份：1990
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[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：上海奶牛 年份：1994
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[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：肉类工业 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：肉品卫生 年份：1998
据 Michelle Richardson(1995)报道,PHMB为阳离子多聚体抗微生物剂,曾显示它能杀死沙门氏菌及在低用量水平时延长食品的货架寿命。Nelson及Cox曾证示PHMB能消除蛋壳表面...
[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：肉品卫生 年份：1991
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[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：肉品卫生 年份：1998
【正】 1.Gamble,H.R.(1996):检验马旋毛虫病方法—(1)人工消化法:旋毛形线虫(Trichinella spiralis)幼虫偏爱积集于马的舌、咬肌、颈、棘上肌、斜方肌及横膈。采Ig肌肉样品...
[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：上海畜牧兽医通讯 年份：1988
在南非某些地区,如Witwaterland所产的生乳带菌量(5×10~6～6×10~6细菌/毫升)很高,故于巴氏消毒前进行离心除菌极有意义,可减低细菌数80％。离心除菌法的最大好处述在于能...
[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：肉类研究 年份：1989
大多数动物蛋白质,它们的氨基酸组成相似于人的组织.从营养学上看问题,地球上大部分人缺乏三种氨基酸的供应,即:色氨酸、赖氨酸与蛋氨酸.因为发展中国家人民的食物主要为植物...
[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：世界科学 年份：1989
鱼油有助于防止心血管病,以及免疫学的和其它健康失常。爱斯基摩人的心血管病、免疫学失调及糖尿病的发病率很低,远低于斯堪的那维亚人或美洲人。又爱斯基摩人虽然吃高...
[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：肉类研究 年份：1992
已知生物的现象型(形态、血型、活力甚至于免疫力)受遗传基因的控制.对于猪PSE肉,日本科学家早就提出和猪的血型有关.1989年G·Monin博士提出氟烷敏感基因(nn,隐性)影响...
[期刊论文] 作者：吴信法,,
来源：杭州商学院学报 年份：1981
【正】 鲎试剂,即海生甲壳类鲎或马蹄蟹(学名LimwlusPolyphymus)血液中阿米巴细胞的水解物,含有凝固原和凝固酶原,碰到极微量的革兰氏阴性细菌的内毒素,即可激活凝固酶原变成...
[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：肉品卫生 年份：1997
单核细胞增多症李氏杆菌(简称单李菌)为人畜共患病的病原,在未经巴氏灭菌食品之被污染并不少见。曾从生肉、家禽、海产食品中分离,且莴苣、甘蓝菜、堇菜及番茄亦为人感...
[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：肉品卫生 年份：1996
环境卫生和人及畜禽的健康有密切关系,也对食品加工厂的卫生安全有重大联系,逐渐为广大群众所重视。但畜禽饲养行业,动物性食品加工厂,肠衣作坊,皮革厂等的废物废水,却...
[期刊论文] 作者：吴信法,
来源：肉品卫生 年份：1995
在自然界中广泛存在一些具有脱羧酶能使各种氨基酸脱羧而生成生理胺类。胺类生成于食品中会引起两种不良后果:一是如组氨酸经脱羧作用生成组胺,当组胺在食品中的浓度达1...
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