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[期刊论文] 作者：吴应利,
来源：云南财贸学院学报 年份：2005
发展规划是高校的奋斗目标和行动指南,制订并实施好发展规划,将很好地推进学校的发展,提升学校的竞争力.制订高校发展规划要以科学的发展观为指导,实现全面发展和可持续发展....
[期刊论文] 作者：吴应利,
来源：云南财经大学学报 年份：2003
当前,高等学校面临着大好的发展机遇,同时也面临着激烈的挑战.必须认真思考学校的发展战略,提高竞争力,在竞争中取得优势,实现持续快速发展.提高竞争力,观念创新至关重要.要...
[期刊论文] 作者：王励,吴应利,
来源：云南财贸学院学报 年份：2003
市场经济既是法治经济,也是信用经济。税收管理是我国社会主义市场经济得以繁荣发展、社会全面进步的有力保障。根据法的一般原理和当前社会经济条件,应倡导在具体税收征纳法...
[期刊论文] 作者：吴利敏,吴应利,
来源：云南财经大学学报：社会科学版 年份：2008
高校开展创业教育是教育领域中一个新的热点，笔者主要对云南省高校教师在学生创业目的及选择领域、高校创业教育的开展、创业教育的师资培训、学生创业存在的困难及高校的支持......
[期刊论文] 作者：吴应利,周序川,
来源：肉类工业 年份：1996
按照传统的中国香肠（广东香肠、川味香肠）生产工艺加工生产了含有１０－４０％蘑菇的中国蘑菇香肠，感官指评定和营养价值分析表明，与传统的中国香肠比较，蘑菇香肠的蛋白质含量２１．０７％－３１．７２％（Ｐ〉０．０５），脂肪含量３５．３３％－４８．８８％（Ｐ〈０．０５），外观......
[期刊论文] 作者：吴应利,周序川,
来源：农牧产品开发 年份：1996
中国蘑菇香肠加工工艺与营养价值吴应利，周序川，王大双（四川畜牧兽医学院荣昌）中国香肠是中国著名的肉制品之一。食用蘑菇具有营养丰富、味道鲜美、消化率高等特点，深受消费者喜爱......
[期刊论文] 作者：吴峰，吴应利，黄名英,
来源：食品科技 年份：2003
本试验采用正交试验,研究了单一磷酸盐与复合磷酸盐作腌制剂以及分别腌制24h、48h后对牛肉干品质的影响.结果表明,不同腌制剂和腌制时间对牛肉干品质都有不同程度的改善,但以...
[期刊论文] 作者：吴峰，吴应利，钟金凤,
来源：食品科技 年份：2003
以猪肉为主要原料,研究不同种类蔬菜以及猪肉与蔬菜的配比、混合方式、肥瘦比例以及卡拉胶添加量对猪肉蔬菜香肠品质风味的影响.试验结果表明:选择芹菜与猪肉混合、添加量5%,...
[期刊论文] 作者：汪学荣, 王飞, 吴应利,,
来源：肉类研究 年份：2001
应用L9(34)正交试验研究山梨酸钾对半干半湿牛肉干的防霉效果。结果表明,山梨酸钾具有良好的防霉效果,丙二醇、甘油具有助防霉作用。最佳配比:山犁酸钾0.8g/kg,丙二醇30g/kg,...
[期刊论文] 作者：汪学荣,王飞,吴应利,
来源：肉类工业 年份：2001
应用L9(34)正交试验研究山梨酸钾对半干半湿牛肉干的防霉效果.结果表明,山梨酸钾具有良好的防霉效果;同时丙二醇、甘油具有协助防霉作用.最后得出最佳配比:山梨酸钾0.8g/kg,...
[期刊论文] 作者：吴应利, 周序川, 王大双,,
来源：农牧产品开发 年份：1996
中国蘑菇香肠加工工艺与营养价值吴应利，周序川，王大双（四川畜牧兽医学院荣昌）中国香肠是中国著名的肉制品之一。食用蘑菇具有营养丰富、味道鲜美、消化率高等特点，深受消费者喜爱......
[期刊论文] 作者：吴应利, 周序川, 王大双,,
来源：肉类工业 年份：1996
按照传统的中国香肠(广东香肠、川味香肠)生产工艺加工生产了含有10％～40％蘑菇的中国蘑菇香肠,感官指标评定和营养价值分析表明:与传统的中国香肠比较,蘑菇香肠的蛋白质含量21.07......
[期刊论文] 作者：吴应利, 杨远新, 周序川, 王大双,,
来源：肉类工业 年份：1990
食用蘑菇是具有丰富营养价值、味道鲜美和消化率高的营养保健食品。本文阐述了用10～30％鲜蘑菇或1～3％干蘑菇粉添加到猪肉中生产川味(广味)香肠的加工工艺要点及其蘑菇猪肉香肠产品......
[期刊论文] 作者：吴应利, 陈事文, 李雁, 陈蓉, 陈方斌,,
来源：四川畜牧兽医 年份：2004
缠丝兔(又名蚕丝兔)是四川著名传统地方特产之一,是四川各族人民逢年过节,馈赠和宴请宾客的佳品,其中以川西平原广汉缠丝兔最著称。广汉缠丝兔加工历史悠久,技艺精湛,配...
[期刊论文] 作者：吴峰, 彭顺清, 王飞, 吴应利, 黄名英,,
来源：四川畜牧兽医学院学报 年份：2001
本试验采用正交试验 ,研究了单一磷酸盐与复合磷酸盐作腌制剂以及分别腌制 2 4h、4 8h后对牛肉干品质的影响。结果表明 ,不同腌制剂和腌制时间对牛肉干品质都有不同程度的改...
[期刊论文] 作者：秦福生,吴应利,曾令江,潘峰,袁琳,刘守琼,雷全,
来源：西南农业大学学报：社会科学版 年份：1995
本试验分别在饲料和宰前饮水中添加促嫩剂1.5％和2.0％混合磷酸盐饲喂淘汰蛋鸡,通过对其剪切力、系水力、氨基酸含量指标的测定和感官品尝鉴定,以研究其致嫩效应。结果表明:在饲...
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