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[期刊论文] 作者：吴洛加,
来源：四川烹饪 年份：1996
前些日子的一个星期天,适逢一年一度的毕业生同学会。一帮子昔日的同窗聚汇一处,东南西北海阔天空神侃了大半天。到了开饭时,仍不见主人吆入厨房。一问,被告之懒得生炊烟,干...
[期刊论文] 作者：吴洛加,
来源：四川烹饪 年份：1994
除夕年饭的杯盘碗盏刚收拾停当,正月的“春姑娘”就翩然而至。 此时尽管春寒料峭,间或还有好霏霏雨雪,但一年的辛苦终于熬过,新年希望的种子已播入地里,天南地北普贺新春也...
[期刊论文] 作者：吴洛加,
来源：四川烹饪 年份：1995
[泡菜] 将蔬菜用淡盐水浸渍而成。……质脆、味香而微酸,或稍带辣味,不必复制就能食用。 四川泡菜最为著名。[Pickles] vegetables will be diluted with salt water immer...
[期刊论文] 作者：吴洛加,
来源：四川烹饪 年份：1994
稍微留心四川的广播、报纸、杂志、电视,您会明显感到有一种“热”正在涌动,这就是——厨师培训,笔者所在的重庆市,从军队到地方,从学校到宾馆,起码有十几家单位扯旗放炮劲...
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