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[期刊论文] 作者：吴问宝,,
来源：四川烹饪 年份：2006
龙皇绣球鲈鱼：原料：鲈鱼1条（约500克），白萝卜100克，胡萝卜200克，猪肥膘20克水发粉丝50克，鸡蛋清2个，精盐，料酒，胡椒粉，生粉，化猪油，色拉油各适量。...
[期刊论文] 作者：吴问宝,,
来源：四川烹饪 年份：2007
盛夏来临,我为大家介绍两道在原料外面裹上生粉煮制成的水晶菜肴。...
[期刊论文] 作者：吴问宝,
来源：四川烹饪 年份：2005
回味人生这道菜以菠萝为主料,加入了鸡脯肉、苦瓜、红尖椒等辅料,调味时用到了白糖、橙汁、白醋等调料.因为成菜系咸、酸、苦、辣、甜诸味融合,就像人生的五味,故特意取名为"...
[期刊论文] 作者：吴问宝,
来源：四川烹饪 年份：2005
面筋已是大家熟悉的一种烹饪原料了,可是你知道用鱼肉也能做成"面筋"吗?最近,笔者所在地区的多家餐馆,正在流行用"鱼面筋"为原料烹制的菜肴.这种鱼面筋其实是用鱼肉加面粉、...
[期刊论文] 作者：吴问宝,
来源：四川烹饪 年份：2005
常见介绍各地的家常菜,每次参照烹制出来,都感觉确实有特色.今日我也来把自己的两款家常菜介绍给大家....
[期刊论文] 作者：赵伟峰,孙维承,吴问宝,陈刚,刘伟,,
来源：四川烹饪 年份：2009
至尊七味魔方原料：南瓜汁300克 椰浆200克 淡奶100克 咖啡50克 苹果汁400克 冰糖水1000克 泡好的琼脂100克 蜂蜜汁20克...
[期刊论文] 作者：邓宇,吴问宝,趣伟峰,杨成国,续德胜,陈刚,
来源：四川烹饪 年份：2009
小炒豆腐原料：嫩豆腐1盒 猪肉粒100克 泡姜粒、蒜粒、小米椒圈、生菜叶、盐、辣鲜露、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量...
[期刊论文] 作者：邓宇,吴问宝,赵伟峰,杨成国,续德胜,陈刚,,
来源：四川烹饪 年份：2009
小炒豆腐原料:嫩豆腐1盒猪肉粒100克泡姜粒、蒜粒、小米椒圈、生菜叶、盐、辣鲜露、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量制法:1.把豆腐切成丁,下油锅炸至色金Small fried tof...
[期刊论文] 作者：郭利民,吴问宝,杜贤君,周延涛,何刚,马洪现,杨永建,,
来源：四川烹饪 年份：2009
瑶柱双丝原料：青笋丝250克 胡萝卜丝250克 瑶柱20克 煳辣椒30克 盐、味精、白糖、酱油、黄酒、红辣椒丝、香料粉、香油、花生油各适量...
[期刊论文] 作者：施兴成,周立祥,晋来福,李剑波,吴问宝,赵军红,马新勇,,
来源：四川烹饪 年份：2008
酥皮鸡肾原料：鸡肾300克去皮酥花仁15克面包糠100克蒜泥50克鸡蛋液100克精盐、味精、干生粉、辣椒粉、色拉油各适量鱼香味碟1个...
[期刊论文] 作者：施兴成,周立祥,晋来福,李剑波,吴问宝,赵军红,马新勇,
来源：四川烹饪 年份：2008
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