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[期刊论文] 作者：周敏 李春晖,
来源：美食 年份：2020
清热解毒、生津解渴 《陆川本草》载，西红柿“健胃消食，治口渴、食欲不振。”也就是说，有发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃。 养胃消脂、润肠通便 西红柿含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而西红柿含有的果酸及纤维......
[期刊论文] 作者：周敏 李春晖,
来源：美食 年份：2018
山山秋色，树树秋枫。秋之色，枫之韵。赏枫叶之美，品美酒之醇香，与南京人最爱的鸭肴为伴，是一大乐事。鸭子滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水功效，所以非常适合在秋天这个季节吃。而且作为一种温补食材，鸭肉既能滋阴补虚，又能清肺火、止热咳。 金陵人食鸭的历史可追溯至春......
[期刊论文] 作者：周敏 李春晖 胡桃,
来源：美食 年份：2018
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等......
[期刊论文] 作者：胡桃 周敏 李春晖,
来源：美食 年份：2018
大概没有人可以在炎炎夏日抵挡冰淇淋的独特魅力，它是属于这个季节的专属幸福，为我们带来清凉的味觉体验。本期，就让我们一起进一步了解这夏日里的冰凉美味，不辜负这份夏日盛情。 冰淇淋的起源 冰淇淋在人类中的受欢迎程度堪称奇迹。尽管今天冰淇淋已经成为一......
[期刊论文] 作者：李春晖 周敏 李春晖 胡桃,
来源：美食 年份：2018
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式。其特色是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川气候，麻辣清淡鲜香各别......
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