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[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2007
锅贴贝茸糕 原料：扇贝肉200g，仔鸡脯肉70g，鸡蛋3个，土司6块，鲜青豆60g，鸭蛋黄5个，黄粉80g，料洒30g，盐适量，味精12g，鸡精14g，食油150g，生菜50g，红椒50g，白粉10g，醋8g，酱油8g，香油7g。......
[学位论文] 作者：唐华兴,,
来源：广西师范大学 年份：2008
猕猴(Macaca mulatta)是世界上地理和生态地位分布最广泛的非人灵长类。我国是唯一的地跨热带、亚热带和暖温都有猕猴分布的国家。与其它动物一样,猕猴的生长、繁殖、种群结...
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识·原创版 年份：2010
金汤鱿花穗 原料:鲜鱿鱼600 g,紫菜25 g,西红柿2个,菜心100 g,盐10 g,料酒50 g,姜蒜葱各35 g,鸡精味精各15 g,白酱油10 g,香油10 g,白精80 g,熟火腿末25 g,上汤250 g,豆粉50 g,食用油150 g,吉士粉25 g。 制作方法:鱿鱼洗净,去掉边角余料,再切成条方块......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2008
红汤白金龙 主辅料：净乌鱼肉350 g，丝瓜、萝卜适量。 调味料：姜15 g，葱25 g，大蒜20 g，泡红椒100 g，料酒30 g，吉士粉80 g，鸡精、味精各15 g，白糖25 g，香醋25 g，香油15 g，食用油800 g（约耗200 g），上汤400 g。 制作方法：将乌鱼去皮，再切成5 cm宽的条方块状，用交叉的十字刀法......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2008
彩凤三文鱼生吃 原料：净三文鱼肉200 g，小米椒40 g，泡青菜30 g，香菜20 g。 调料：盐5 g，姜8 g，葱10 g，醪糟汁20 g，味精6 g，香油6 g，老抽6 g，白糖7 g，白醋10 g，芥末膏10 g。 制作方法：选净三文鱼肉清洗干净，放在菜墩上，再片成宽8 cm，长10 cm，0.2 cm薄的片，用姜、葱、盐、醪糟......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2007
鸡虾彩狮头 原料：仔鸡脯肉120 g，鲜虾仁100 g，肥膘肉60 g，鸡蛋5个，椰茸粉白、绿各30 g，熟鸭蛋黄4个，金华火腿70 g，菜心适量，西兰花100 g，红樱桃5颗，料酒50 g，葱20 g，姜15 g，盐10 g，味精10 g，鸡精15 g，白糖12 g，香油10 g，高浓汤250 g，食油1 500 g（耗250 g）。 制作方法：鸡脯肉......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：四川烹饪 年份：2004
原料:大鸡肾24个(约750克)鲜银杏80克西芹80克蛋白糕80克大红椒40克儿菜100克姜片、葱节、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、湿生粉、鲜汤、奶汤、化猪油、色拉油各适量...
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2005
原料：鸡肾26个（约300 g），美好脆皮肠16节，胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15 g，姜20 g，葱15 g，蒜头2个，红泡椒150 g，香油少许，白糖10 g，味精12 g，白酱油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鲜汤1 500 g。 制作方法：要选当天宰杀的鲜鸡肾，清洗后，在菜墩上平刀对半片成圆形，再切花刀，码味10分钟；脆皮肠......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2005
时蔬鲜鱿花 原料：鲜鱿鱼400g，鸭肝3个，青丝瓜1根，青笋1根，胡萝卜1根，枇杷7个，鲜虾仁50g，火腿50g，金针菇50g，鸡蛋清1个，生粉60g，姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精、白酱油、白醋各适量，高汤500g，化鸡油50g，色拉油100g。 烹制方法：选优质量的鱿鱼，修去边角不用，切成麦穗花刀......
[期刊论文] 作者：唐华兴,,
来源：烹调知识 年份：2007
鱼香牛冲花原料：雄牛冲1根500g，鲜鱿鱼300g，老南瓜1块，青丝瓜2根，鸡鸭骨架各1副，猪棒骨2根，肉皮250g，红泡椒70g，姜50g，葱50g，大蒜25g，盐15g，料酒50g，味精15g，鸡精15g，白糖20g，陈醋25g，胡椒面20g......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2009
碧波白汁葫芦鸭 热菜，制法：蒸淋汁。味型：白汁咸鲜。 原料：麻鸭1只，熟火腿50 g，酒米30 g，青豆未30 g，苡仁20 g，银杏30 g；百合20 g，芽菜25 g，冬笋尖30 g，盐8 g，姜葱各30 g，料酒50 g，鸡精味精各12 g，香油15 g，豆粉20 g，上汤500 g。 制法：先将八宝料制熟，再炒香，待用；整鸭洗......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2009
木蓉花开 原料：胡萝卜4根，青莴笋，脆皮肠280g。 调料：盐8g，鸡精10g，味精10g，香油12g，上汤1200g。 制作方法：胡萝卜去皮切成长8cm老拇指粗，再将莴笋切成6cm长老拇指粗，修成杆楠形，刻成麦穗花，放入上汤内煮粑捞起保持颜色：脆皮肠切十字花刀，入五成热油温中炸至翻花......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2006
浓汤荷包肚 原料：干鱼肚（荷包肚）150 g，蛋黄4只，丝瓜皮50 g，红椒1个，冬笋尖50 g，鸡皮60 g，蛋清3个，豆粉100 g，料酒50 g，盐10 g，味精、鸡精各15 g，听装鲍鱼原汁100 g，特制浓汤1 500 g，食油1 500 g，粑200 g。 制作：先将鱼泡入冷油内1天，再用小火热油涨发泡捞起又泡在汤内软化待......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2006
孔雀鱿麦穗 原料：上等鲜鱿鱼350 g，金针菇100 g，火腿50 g，冬笋50 g，胡萝卜1根，莴笋3根，南瓜1节，脆皮肠12节，姜40 g，葱60 g，料酒60 g，食盐15 g，味精16 g，鸡精18 g，化鸡油70 g，香油15 g，鲍鱼原汁100 g，上汤150 g，吉士粉25 g。 制作方法：将鱿鱼选好，清洗干净，修去两头的边料，再......
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：四川烹饪 年份：2005
原料:五花肉500克熟火腿80克清水马蹄50克冬笋尖50克熟咸蛋黄3个嫩豇豆50克蛋粉糊80克面包糠200克姜片、葱节、精盐、料酒各适量色拉油1500克(约耗50克) 南瓜雕凤凰1个萝卜小...
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：烹调知识 年份：2005
银杏奶汁葫芦鸭 原料：土山鸭１只，鲜银杏２００ ｇ，枸杞２０ ｇ，金华火腿８０ ｇ，嫩冬笋尖５０ ｇ，嫩青豆末５０ ｇ，香菇５０ ｇ，鲜虾仁５０ ｇ，嫩玉米４０ ｇ，姜、葱、盐、味精、鸡精、香油各适量，芽菜、红泡椒、酱油、料酒适量，化猪油、奶汤、白色吉仕粉、胡椒面１５ ｇ。 制法：选土仔鸭1只，杀后用开水烫毛，洗净，不破腹，用整鸭脱......
[期刊论文] 作者：唐华兴,,
来源：烹调知识 年份：2006
辣汁乌鱼花原料:乌鱼肉500g,菜心250g,银丝粉25g,红樱桃5颗,蛋黄4个,盐10g,姜50g,葱60g,料酒60g,干豆粉250g(耗80g),红泡椒150g,大蒜40g,香油30g,白糖20g,酱油15g,香醋15g,味...
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：中学文科参考资料 年份：1996
第I卷（选择D四川地区铜矿稀少一一72j}5.我国古代四大发明。传入欧洲时间一、O津逝;本最叫一的是（）。iC大、24小题,每小A造纸术B活字印刷术.人Z。5分共SO分。在每C指南针D火药小...
[期刊论文] 作者：唐华兴,
来源：中学文科参考资料 年份：1996
一、选择题:（共20小题,每小题乙6（o要不要接受汉族的先进文化。（1分,共30分）分）1.CZ.A3.D4.A5.B（5）代表鲜卑贵族中的顽固派、保守6.B7.BS.D9.C10.C派的利益。1分）任何改革都会遭到保......
[期刊论文] 作者：朱万成,唐华兴,
来源：烹调知识 年份：1998
泡菜鱼卷 味型:咸鲜味 烹制方法:卷、腌、裹、蒸、煮、灌汁 特点:质地柔嫩,味咸鲜略带酸微辣,味浓郁醇香,汤清,卷形美观,大小均匀,造型自然,是腥酒、开胃之佳品。 用料:鲜净...
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