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[期刊论文] 作者：唐星素,
来源：预防医学情报杂志 年份：1990
分子生物学的进展为营养学和新陈代谢的研究开拓了广阔的前景。本文对遗传学技术在新陈代谢和营养研究中的应用和转入基因的组织特异性表达和调节进行了讨论。新陈代谢...
[期刊论文] 作者：唐星素,,
来源：预防医学情报杂志 年份：1991
缺碘影响人和动物的生长发育。缺碘所致的疾患包括小产、死产、先天畸形、甲状腺肿、克汀病、脑功能损害,儿童及成人甲状腺机能低下。克汀病为重度缺碘地区所特有的疾病...
[会议论文] 作者：马杰, 唐星素,,
来源： 年份：2000
川菜系中国四大名菜之一,有“一肴一格、百菜百味”的特点,深受海内外华人喜爱。但传统川菜有重口味而忽视营养及色彩造型的缺陷。为使川菜既保持其风格,又做到配料营养...
[期刊论文] 作者：米桂英,唐星素,,
来源：预防医学情报杂志 年份：1993
对19830人作HBsAg检查,阳性1398人,阳性率7.04％。对HBsAg阳性的512人查两对半,HBeAg阳性率61.9％。对不同滴度的HBsAg与HBeAg阳性率的关系进行了分析,HBeAg阳性率随HBsAg滴度增...
[期刊论文] 作者：米桂英,唐星素,
来源：预防医学情报杂志 年份：1994
ＨＢｓＡｇ滴度的流行病学意义探讨四川省绵阳市卫生防疫站米桂英，唐星素乙肝表面抗原无症状携带者，是传播乙型肝炎的重要传染源。食品行业及公共场所从业人员中无症状携带者由于其职业的......
[期刊论文] 作者：郭大祥,谢兰荣,唐星素,
来源：预防医学情报杂志 年份：1995
一起“芒果汁”致锡中毒调查郭大祥，谢兰荣，唐星素１９９４年６月绵阳市某公司在本市一公司购进芒果汁２０件作防暑饮料发给职工，次日有人反映，饮后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，到我所投诉。经流......
[期刊论文] 作者：唐星素,胥明高,朱学英,夏开文,谢兰荣,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1992
本文分析了目前食品卫生监督工作存在的困难和问题,并针对性的提出了对策。对提高食品卫生监督工作质量的科学方法——质控进行了探讨。分析了影响监督工作质控的因素,提出了...
[期刊论文] 作者：郝文川, 廖成华, 向仲朝, 唐星素, 赵显沛,,
来源：中国油脂 年份：1992
本文分析了我国不同产地,不同皮色27个芝麻样品的脂肪酸,结果为C14∶00.013％±0.003％,C16∶08.77％±0.44％,C16∶10.15％±0.02％,C18∶05.30％±0.29％,C18∶139.70％±1.1％,C18∶244.69％±1....
[期刊论文] 作者：罗汉超,唐星素,强训忠,牌洪富,胡远湘,汪雪樵,
来源：中华皮肤科杂志 年份：1964
稻田尾蜘皮炎的临床情况,我们在1963年已进行过究研(1).本文报告1964年我们在四川德阳县进行预防研究的拮果....
[期刊论文] 作者：唐星素,江志辉,田光琼,曾襟碧,白廷杰,何开森,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1990
近年来,由空肠弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、致病性大肠杆菌所致的人类腹泻和食物中毒已引起了国际关注。沙门氏菌、志贺氏菌是目前腹泻和食物中毒的重要病原菌,也是我国《...
[期刊论文] 作者：罗全武,米桂英,唐星素,朱学英,余延秀,谢成渝,朱荣华,
来源：预防医学情报杂志 年份：1995
食品从业人员ＨＢｓＡｇ与ＨＢＶ传播关系研究罗全武，米桂英，唐星素，朱学英，余延秀，谢成渝，朱荣华乙型病毒性肝炎已成为我国严重的社会问题，乙肝病毒ＨＢｓＡｇ携带者逾亿，占世界同类人群的一半左右，足见其在乙肝......
[期刊论文] 作者：唐星素,傅一伦,朱学英,杨仪凤,夏开文,郝文川,黄治均,,
来源：预防医学情报杂志 年份：1992
对煎炸的菜籽油采取水洗除杂和适时添加新油,以防止油质的劣变,作者进行了实验室试验和生产性试验.经96小时生产性煎炸,油脂酸价为1.57mgKOH/g,羰基价为17.1meg/kg.从而说明...
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