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[学位论文] 作者：姜三群,,
来源： 年份：2014
羊肉串是新疆名族特色小吃，具有悠久历史，深受消费者喜爱。目前，新疆的烤羊肉串依然以传统的无烟煤烤制为主，无烟煤烤制过程中羊肉串的感官品质，营养物质，有害物质，风味物质发生着变......
[期刊论文] 作者：姜三群, 王亚洲, 王子荣, 李瑾瑜, 徐泽权,,
来源：肉类工业 年份：2014
目的:研究新疆羊肉串烤制过程中品质和三大营养物质的变化规律,为深入研究其他小分子物质及痕量物质的产生提供必要的实验依据。方法:选用新疆绵羊后腿肉为原料制作成30mm×2...
[期刊论文] 作者：彭亦谷, 马宇熙, 姜三群, 陈峥, 徐泽权, 王子荣,,
来源：家禽科学 年份：2014
本文旨在研究蛋壳表型性状与蛋壳强度之间的相关与通径分析。试验选用40~43周龄的新鲜珍珠鸡蛋100枚,测定了其蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳重、蛋壳比例、单位面积蛋壳重...
[期刊论文] 作者：徐泽权, 时美英, 逄焕明, 李瑾瑜, 马宇熙, 姜三群,,
来源：猪业科学 年份：2014
研究高温环境饲养产生轻度PSE肉与正常肉的猪屠宰性能和肉品质的差异。对体重110～120 kg左右的杜长大三元杂交商品猪屠宰,比较胴体重为80 kg（轻度PSE肉6头,正常肉6头）和85 kg（轻...
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