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[学位论文] 作者：姜秋焕,,
来源： 年份：2013
湛江是全国虾产量最大的地区，虾加工产生大量的废弃物虾壳。本研究以南美白对虾虾壳为原料制备壳聚糖，经过衍生、化学改性，制备具有良好的絮凝性和吸附性的羧甲基壳聚糖。将其应......
[期刊论文] 作者：姜秋焕, 叶盛权, 王宇,,
来源：现代食品科技 年份：2013
利用南美白对虾壳制备壳聚糖,并对其制备工艺进行了优化。结果表明:制备壳聚糖的最佳条件为温度90℃、时间150 min、碱浓度60%,其脱乙酰度最高为87.04%,取得了较好的结果。通...
[期刊论文] 作者：姜秋焕,叶盛权,王宇,
来源：广东农业科学 年份：2012
利用羧甲基壳聚糖（CMCS）脱苦啤酒酵母泥，以反应时间、pH值、CMCS用量等3个主要影响因素进行单因素及响应面优化试验。响应面优化最佳工艺条件为：反应时间58min、pH值7．5、CMCS添加......
[期刊论文] 作者：王宇, 叶盛权, 姜秋焕,,
来源：广东农业科学 年份：2013
以木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解研究，分别考察温度、pH值、底物浓度、酶底比以及复合酶配比对降解过程的影响，然后通过红外光谱分析降解产物的结构。结果表明：最佳酶解......
[会议论文] 作者：韩锐,叶盛权,姜秋焕,
来源：2011年中国水产学会学术年会 年份：2011
在回流二甲基亚砜试剂中利用菠萝皮渣纤维与琥珀酸酐的反应来改性菠萝皮渣纤维。另外，制备了羧甲基壳聚糖以及质量比为1∶1的羧甲基壳聚糖与改性菠萝皮渣纤维的复配物。通......
[期刊论文] 作者：叶盛权, 韩锐, 林常春, 姜秋焕,,
来源：现代食品科技 年份：2004
为了脱除啤酒酵母泥中主要的苦味,利用羧甲基壳聚糖(CMCS)吸附啤酒酵母泥中的苦味物质,研究表明在35 min内,羧甲基壳聚糖对破壁的酵母泥脱苦速率大于未破壁酵母泥的脱苦速率...
[期刊论文] 作者：姜秋焕, 叶盛权, 叶春海, 吕庆芳, 韩锐,,
来源：现代食品科技 年份：2012
本文通过壳聚糖对鲜切菠萝蜜进行涂膜处理,研究保质期内还原糖含量、总酸含量、水分含量的变化,分析壳聚糖涂膜对干苞和湿苞菠萝蜜的保鲜效果。结果表明:在3±1℃的条件下贮...
[期刊论文] 作者：姜秋焕,安静波,龚文彩,宋文东,叶盛权,
来源：食品工业科技 年份：2012
以马氏珠母贝肉为原料，筛选出贝肉烘烤的最佳条件，应用顶空-固相微萃取-气相-质谱（HS—SPME—GC—MS）联用设备测定烘烤贝肉的风味成分。结果表明：烘烤贝肉的最佳条件为烘烤温度155......
[期刊论文] 作者：韩锐,叶盛权,吉宏武,高加龙,卢虹玉,姜秋焕,
来源：食品工业科技 年份：2012
菠萝加工成罐头和菠萝汁后会产生大量的皮渣废弃物,因此,菠萝皮渣的再利用是资源再生与低碳生活的重要课题。通过充分利用农业废弃物菠萝皮渣纤维为填充剂,以乙二醇二缩水甘...
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