【摘 要】
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利用南美白对虾壳制备壳聚糖,并对其制备工艺进行了优化。结果表明:制备壳聚糖的最佳条件为温度90℃、时间150 min、碱浓度60%,其脱乙酰度最高为87.04%,取得了较好的结果。通
【基金项目】
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广东省教育部产学研结合项目(2008B090500002);广东海洋大学引进人才科研启动费(1010295)
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利用南美白对虾壳制备壳聚糖,并对其制备工艺进行了优化。结果表明:制备壳聚糖的最佳条件为温度90℃、时间150 min、碱浓度60%,其脱乙酰度最高为87.04%,取得了较好的结果。通过紫外-可见分光光度计、热重/差热分析仪、扫描电镜对产物结构进行表征。壳聚糖表面干燥,致密,结晶度好,热稳定性高。本试验为有效利用南美白对虾壳制备壳聚糖提供了依据。
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