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[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：食品工业科技 年份：2005
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[期刊论文] 作者：孟素荷,,
来源：中外食品 年份：2010
海峡两岸食品界的交流始于20世纪80年代末与90年代初。20余年中,伴随中国食品产业的高速发展及大陆经济从计划向市场的艰难转型,1400余家台湾食品企业在这里争相起跑参与竞...
[期刊论文] 作者：孟素荷,,
来源：食品工业科技 年份：2008
因2007年7月“方便面涨价风波”,致使“第八届中国面制品大会”延迟至2008年1月于上海召开,500余名方便面,挂面生产企业及上游调味料,机械设备企业的相关人士与会,共商行业发...
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：食品科技 年份：2004
0前言中国面制品行业,在风雨交加中走过了难忘的2003年秋冬及2004年春夏。当2004年金色的秋天到来时,我们来到了中国面机设备的发源地———广州,共同思索和把握中国面制品产...
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：食品与机械 年份：1999
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[期刊论文] 作者：孟素荷,,
来源：食品工业科技 年份：2009
2007-2009年,冷冻食品行业连闯2007年价格关,2008年"毒水饺"、"三聚氰胺"后的食品安全关及2009年金融风暴中的市场变动关三个重要关口,在外销市场严重受阻的情况下,行业仍保...
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：食品与机械 年份：2004
中国的面制品行业，是一个根植于中华民族饮食文化的沃土，同时又具备了现代工业特征的“朝阳产业”，是中国政府解决“三农问题”的一个重要而成功的领域。...
[期刊论文] 作者：孟素荷,,
来源：农产品加工 年份：2009
自1995年以来，冷冻食品由于自身所具备的天然、健康、营养的属性，及其对中外传统美食的吸纳、包容能力和工业特征，在中国食品市场经过多年的成功运作，已成为产业结构调整的重要板......
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：中外食品 年份：2002
2001年中国食品工业在充满压力与变数中,走过了悲欢壮烈的一年。面对加入WTO前后这一特殊的历史时期,在经历中国食品工业十余年年均11.4％的快速增长后,纵观2001年,一种“...
[期刊论文] 作者：孟素荷,,
来源：农产品加工 年份：2012
食品工业是中国经济的重要板块，是中国政府扩大内需的主体，在2011年全球经济持续低迷的背景下，仍创造了7．8万亿元的产值，保持了31．6％的增速，高于中国工业经济平均增速3．6％。......
[期刊论文] 作者：孟素荷,,
来源：食品工业科技 年份：2006
一、全国以粮食为原料的深加工现状。中国是小麦生产大国．同时也是消费大国。北方农民主要种植小麦．国民粮食消费的四分之一来自小麦。2004-2005年度中国粮食生产与消费比重中：......
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：中外食品 年份：2005
2004—2005年，中国面制品行业波澜乍起，经历了自1997年以来第二次风暴的考验。与1997年的“几家欢乐百家愁”不同，此次飓风般的风暴涉及到全行业产业链上的各个企业。风力集中之......
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：中外食品 年份：2004
中国面制品行业,在风雨交加中走过了难忘的2003年秋冬及2004年春夏.在过去的12个月中,业内同行在剧烈变动中表现出的定力和韧性令人尊敬,而面对风浪初现的"和力"更令人欣喜....
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：中外食品工业信息 年份：2001
2001年8月,中国食品科技学会在天津经济开发区顶新国际集团所在地,召开了“2001年中国面制品高层会”。来自中国方便面行业及相关行业的240名企业家、科学家,在“面向二十一...
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：中外食品工业信息 年份：1999
一、消费需求急剧扩大,小康型消费处于高级阶段 改革开放使国民收入和消费水平提高。1998年我国城镇居民人均收入5425元,农民人均收入2150元,比1978年分别增长15.86倍和15.1...
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：食品安全导刊 年份：2014
2013年我国食品工业的产值是10.11万亿元，比房地产行业多2万亿元，我们一直认为中国食品工业是制造业当中的绩优板块。在2013年经济下滑的压力中，食品行业仍然保持了超过13%的增长，成为拉动内需的主体，是对整个国民经济拉动作用最明显的行业。因为民营企业和外资企业......
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：食品与机械 年份：2002
中国是世界上方便面生产第一大国。2001年方便面的生产以品牌旗帜下的延伸整合为特征，获得了理性的发展。随着中国加入WTO，世界方便面企业纷纷在中国抢滩，争夺中国广阔的市场。......
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：农产品加工 年份：2006
中国食品产业用了近20年的时间进行结构调整，培育了一批优势的产业集群。以企业为主体，以市场为导向的自主创新体系已在方便面行业逐步形成。目前“康师傅”、“统一”、“华龙......
[期刊论文] 作者：孟素荷,
来源：农产品加工 年份：2005
2005年,我国的面制产业与上年同期相比,销量和销售额的增长速度明显减弱,销量只增长了11.42%,比2004年销售增长降低了14.10%;销售额也只增长了5.98%,比2004年销售额增长降低...
[期刊论文] 作者：孟素荷,,
来源：农产品加工 年份：2006
中国食品企业的创新应该走以市场为导向、以企业为主体、产学研相结合的路子。就市场导向而言，目前是模糊不清的，前景也不明朗。各个学会与协会能给企业提供的不过是一些市场信......
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