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[期刊论文] 作者：孤独的MSJ,
来源：美食 年份：2021
去年底的12天日本行，在东京只逗留了两天半，大部分时间用来吃。毕竟这是一座全世界米其林星星最多的城市。其实我很喜欢吃油炸食物，但如今大部分油炸食物都被冠以垃圾食品的名号，唯独天妇罗独善其身，是可以放心吃的健康食物。这与日本高品质天妇罗严苛复杂的制作工艺......
[期刊论文] 作者：孤独的MSJ,
来源：美食 年份：2020
Attitude坚持一个季度更换一次菜单，这次第七套菜单是东京大饭店主题。相信不少朋友都追过日剧《東京大饭店》，这部由木村拓哉主演的美食剧，让日系法餐又再次火了一把。 复刻《东京大饭店》里面的料理，还是有一定难度的，因为并没有味觉的参考，主厨只能凭借剧中的图......
[期刊论文] 作者：孤独的MSJ,
来源：美食 年份：2021
前段时间，携程在澳门颁布了今年的美食林榜单，SORA 也是南京为数不多拿到美食林铂金殊荣的日料餐厅。SORA最独特的优势在于它的环境和各方面的细节。其大胆运用高级感十足的黑色做主色调，非常符合日式审美，做减法的内装，没有过于繁复的点缀，显得恰到好处。这次的菜单......
[期刊论文] 作者：孤独的MSJ,
来源：美食 年份：2021
札幌 札幌这座北国城市不大但很精致，虽然纬度接近我国东北，但似乎并没有那么冷。札幌市中心有一座像极了东京铁塔的电视塔，其实我更喜欢札幌的英文名：SAPPORO。 坐拥大丸百货和STELLAR PLACE的札幌站，可以逛的地方很多。大通公园、狸小路都是我每天回旅馆的必......
[期刊论文] 作者：孤独的MSJ,
来源：美食 年份：2021
对巴黎这座城市的仰慕，大概开始于读雨果的《巴黎圣母院》，塞纳河的美，比我想象中要惊艳;穿过凯旋门，走在香榭丽舍大街，巴黎的时尚感是与生俱来的，即便东京、纽约再引领潮流，巴黎从来都赢在了时尚的起跑线上。如果你问我，什么最能代表巴黎，我会毫不犹豫地告诉你：埃菲尔铁......
[期刊论文] 作者：孤独的MSJ,
来源：美食 年份：2021
其实去巴黎，法餐并不是我行程里的重头戏。因为论味道，日本的法餐更适合我们亚洲人的胃，不然“2018亚洲50佳餐厅榜单”中Florilege也不会征服那么多美食家挑剔的嘴和胃，一跃进入前三甲！ 近几年法式甜品在国内迅速兴起，因其华美的造型与丰富的口感获得了大部分甜品......
[期刊论文] 作者：孤独的MSJ,
来源：美食 年份：2020
前两年关注圣培露亚洲50佳和世界50佳时，就注意到首尔的存在感逐年递增。虽然在数量上还不能跟东京、中国香港、新加坡、曼谷这些传统亚洲餐饮劲敌抗衡，但诸如Mingles、Jungsik、 La Yeon这些顶级餐厅的初露头角，着实让美食家们看到了韩国餐饮的激进式崛起。首尔米......
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