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[学位论文] 作者：宋萧萧,,
来源：浙江师范大学 年份：2020
在坦桑尼亚,“学生怀孕”是一个广泛使用的术语,指的是学校里的青少年怀孕。它指的是仍在上学的青少年怀孕,以便区分上学的青少年和失学的青少年。世界卫生组织将“青少年怀...
[期刊论文] 作者：宋萧萧,冷小京,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
硒(selenium,Se)是一种人体必需的微量营养元素,适量的补充可增强体内含硒酶(如谷胱甘肽过氧化酶等)的活性,清除过量自由基,预防和治疗心脑血管疾病及癌症等.红色零价态的纳...
[会议论文] 作者：卢楹, 宋萧萧, 殷军艺,
来源：中国食品科学技术学会第十八届年会 年份：2022
白芸豆和鹰嘴豆是淀粉含量较高的豆类。本研究以白芸豆、鹰嘴豆为原料,采用传统水磨法提取去皮去胚芽后豆类中的淀粉,并比较了白芸豆淀粉和鹰嘴豆淀粉的理化特性（糊化特性、热特性、凝沉特性、冻融稳定性）及结构特征（固体形貌、晶形结构、红外光谱）。结果表明:理化......
[期刊论文] 作者：李杨 宋萧萧 王欢 江连洲,
来源：课程教育研究·新教师教学 年份：2015
摘要 ：历史是一面镜子，它可以给我们提供借鉴，帮助我们掌握教育改革的规律，以便“古为今用”。 历史上我国教育发展的不同阶段，有一定的代表性，揭示了教育发展的基本规律，对我国教育改革是有启示的。面对我国教育改革，我们需要解决区域差异和恶意竞争，实现真正的公平、公......
[会议论文] 作者：王喆, 殷军艺, 宋萧萧, 聂少平,
来源：中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 年份：2022
长裙竹荪（Dictyophora indusiata （Vent.Pers.）Fisch.）中的多糖主要为葡聚糖,但依照不同分子质量,其具有多种组分。本文首先从长裙竹荪中用热水提取竹荪粗多糖（DIP）,而后采用α-淀粉酶及木瓜蛋白酶酶解后,用20%的乙醇进行分离醇沉,得到竹荪纯化多糖（DIPP）。采用酸水解、......
[期刊论文] 作者：雷宁宇, 卢楹, 宋萧萧, 殷军艺,
来源：食品科学 年份：2020
本研究以鹰嘴豆淀粉为原料，分别使用常压蒸、常压煮、高压蒸、高压煮处理20 min，探究四种常用热处理方式对鹰嘴豆淀粉晶体有序结构、颗粒结构和理化特性的影响。结果表明：蒸制处理保留了鹰嘴豆淀粉完整的颗粒结构，偏光十字现象明显并且仍为CA-型晶体，相对结晶度从31.......
[期刊论文] 作者：赵佳莹, 辛玥, 宋萧萧, 聂少平, 殷军艺,
来源：食品科学 年份：2020
本文以鹰嘴豆为原料，首先对其全豆、子叶、种皮等不同部位多糖分布和理化性质进行分析、比较，然后重点研究了鹰嘴豆种皮多糖精细结构特征。根据得率和化学组成等结果，可推测鹰嘴豆多糖集中分布于其种皮部位；进一步采用柱层析分离法对鹰嘴豆种皮多糖（CAHP）纯化获得六个......
[期刊论文] 作者：张婷,袁艺,王鑫,宋萧萧,CUISteve W.,殷军艺,
来源：食品工业科技 年份：2023
杂豆是人类主要粮食作物的来源之一，产量仅次于禾谷类作物，是人类获取蛋白质的第二来源。由于杂豆具有高蛋白、高淀粉、低脂肪、多纤维以及丰富的维生素和矿物质等营养特点，受到越来越多国内外消费者以及研究人员的关注和喜爱。我国杂豆资源丰富、种类繁多，分布于全......
[期刊论文] 作者：王鑫,陈什康,张婷,柳芳伟,宋萧萧,殷军艺,
来源：南昌大学学报(理科版) 年份：2022
小麦麸皮是小麦加工过程中的主要副产物，具有很高的营养价值与多种生物活性，其中非淀粉多糖含量较高，是主要活性成分之一。本试验采用碱提醇沉法制备小麦麸皮阿拉伯木聚糖（Wheat bran arabinoxylan, WBAX）,采用高效液相色谱、离子色谱、红外光谱、SEM、流变等技术与......
[期刊论文] 作者：王秋,刘骅锋,许强伟,宋萧萧,严世涛,涂良成,
来源：中国惯性技术学报 年份：2020
采用微纳加工工艺制备了硅基微机电(MEMS)超高灵敏度加速度计,并针对超高灵敏度MEMS加速度计进行了结构设计及仿真。通过独特自主的体硅一体化刻穿工艺加工出MEMS加速度计敏...
[期刊论文] 作者：陈钰莹,孙红波,宋萧萧,柴玉,王博览,冷小京,
来源：食品科学 年份：2020
咖啡的苦味可直接影响咖啡品质和消费者对咖啡的接受度。苦味的产生源自味觉细胞的苦味受体家族TAS2Rs对苦味物质的感知。咖啡苦味主要来自生物碱、绿原酸烘焙产物及美拉德反...
[期刊论文] 作者：宋萧萧, 李杨, 马文君, 齐宝坤, 隋晓楠, 江连洲,,
来源：中国油脂 年份：2016
通过对山茶油的氧化诱导期、加速氧化期间脂肪酸组成、过氧化值、共轭二烯值、共轭三烯值、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总酚含量的测定,评价添加不同抗氧化剂...
[期刊论文] 作者：崔宪, 刘容旭, 姜帆, 宋萧萧, 柳佳彤, 张莉丽, 韩建,
来源：食品工业科技 年份：2016
以脱脂豆粕为原料,通过植物乳杆菌液态发酵后制备大豆分离蛋白,测定所得大豆分离蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、凝胶强度、持水性和持油性等功能性质。豆粕经发酵后所提...
[期刊论文] 作者：李丹,李杨,梁静,张超然,马文君,江连洲,隋晓楠,宋萧萧,孙,
来源：食品工业科技 年份：2014
为研究不同方式提取调和油的烹饪稳定性,分别测定水酶法调和油、溶剂浸提调和油在150、200℃温度条件下加热不同时间的理化性质。结果表明：加热前后,水酶法调和油的色泽较浅,...
[期刊论文] 作者：宋萧萧, 隋晓楠, 马文君, 张巧智, 齐宝坤, 江连洲, 李杨,
来源：食品工业科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：罗璇,程成,张琦,王允圃,宋萧萧,解鸿蕾,刘玉环,崔宪,
来源：食品科学 年份：2020
发酵豆制品在发酵过程中因微生物代谢产生生物胺，其种类和含量受到原料性质、环境因素、微生物群落等影响。该研究以7种液态发酵豆制品和7种固态发酵豆制品为研究对象，对常见生物胺的含量、微生物群落多样性以及相关理化指标进行测定。结果表明，脱脂大豆酱油，蒸鱼豉......
[期刊论文] 作者：罗璇,程成,张琦,王允圃,宋萧萧,解鸿蕾,刘玉环,崔宪,
来源：食品科学 年份：2023
以7种液态发酵豆制品和7种固态发酵豆制品为研究对象，对常见生物胺的含量、微生物群落多样性以及相关理化指标进行测定。结果表明，脱脂大豆酱油，蒸鱼豉油，牡蛎减盐酱油中的生物胺总量均高于8 000 mg/L，并显著高于其他样品（P＜0.05）。样品的pH值和凯氏氮含量与生物胺总量......
[期刊论文] 作者：宋萧萧,隋晓楠,马文君,张巧智,齐宝坤,江连洲,李杨,李丹,
来源：大豆科技 年份：2016
研究两种不同溶剂(甲醇和乙醇)提取的迷迭香提取物,对五种水酶法制得植物油抗氧化性的影响。通过脂肪酸组成、氧化诱导时间、DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力等指标...
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