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[期刊论文] 作者：席玙芳,,
来源：新农村 年份：1995
冬瓜是夏季的主要蔬菜之一,较耐贮藏,其贮藏的适温为10℃左右,相对湿度为70～75%,即要求温暖干燥的环境条件.供贮藏的冬瓜必须进行严格挑选,要求果皮厚,果肉组织致密,种子腔小...
[期刊论文] 作者：罗自生,席玙芳,
来源：植物生理学报 年份：2001
研究了Na2 SO3处理对与采后竹笋木质化作用相关的细胞壁物质及其酶活性的影响。结果表明 :1%Na2 SO3处理能显著延缓竹笋组织中多聚半乳糖醛酸酶活性的降低和抑制苯丙氨酸解氨...
[期刊论文] 作者：席玙芳,钱冬梅,
来源：科技通报 年份：1993
洋葱鳞茎生长点细胞呈多边形,截面长径平均为 7.9μm左右,短径为4.92μm左右,细胞核中的染色质丝呈网状分布,核中一般有1～3个核仁.洋葱在整个休眠期间细胞和微结构无明显变化....
[期刊论文] 作者：罗自生,席玙芳,
来源：浙江大学学报(农业与生命科学版) 年份：2005
柿果在12℃下可贮藏20～25d,在8℃下可贮藏35～45d,想贮藏50d以上,要求4℃或以下的低温下贮藏,但柿果在低于4℃下贮藏20d后,移到常温下后熟时,又容易发生冷害,导致果实细胞壁初生...
[期刊论文] 作者：罗自生,席玙芳,,
来源：中国食品学报 年份：2004
适当的热处理能减轻柿果的冷敏感性和生理失调.通过试验发现,以48℃热空气处理3h和44℃热空气处理4h最适合于减轻柿果的冷害,其冷害指数远低于对照.这两种处理均可抑制柿果呼...
[期刊论文] 作者：杨虎清, 席玙芳,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
概述了核桃的营养保健价值、目前国内核桃的生产和加工现状以及主要核桃深加工产品的加工工艺 ,并就加速我国核桃产业化提出了合理化建议...
[期刊论文] 作者：应铁进,席玙芳,
来源：食品科学 年份：1990
本文总结了作者对米胚芽过氧化值测定的脂肪抽提条件以及不同过氧化值测定方法所作的对比试验。综合试验结果,以无水乙醚为溶剂,用索氏抽提器在60℃、3~4小时的条件下提取米...
[期刊论文] 作者：席玙芳,陈竹君,
来源：中国蔬菜 年份：1990
番茄果实含有丰富的化学物质,这些物质在果实生长、成熟和衰老等发育过程中,发生着生理生化的变化。由于这些变化使果实在成熟时表现出固有的风味和色彩。也由于这些变化使其...
[期刊论文] 作者：席玙芳,茅林春,
来源：浙江农业大学学报 年份：1990
米胚芽在贮藏中,容易发生脂肪酸败和褐变。经研究,发现影响米胚芽贮藏性的主要因素是含水量、贮藏温度和包装方式。在22℃下,米胚芽的临界水分为7.6％。新鲜米胚芽用0.09mm聚乙...
[期刊论文] 作者：陆胜民,席玙芳,
来源：南京农业大学学报 年份：2003
研究了青梅果实采后果肉硬度、乙烯释放量及抗氧化酶活性变化.结果显示,果肉硬度3 d后急剧下降,5～7 d下降最快,而乙烯释放量5 d后则迅速上升,于第9天达到高峰,果实硬度下降与...
[期刊论文] 作者：席玙芳,胡传多,
来源：杭州食品科技 年份：1992
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[期刊论文] 作者：郑永华,席玙芳,,
来源：食品科学 年份：2004
采后大红袍枇杷果实用0.01～0.03mm厚聚乙烯薄膜袋密封包装结合1℃低温贮藏，可显著抑制果实失水，延缓果实可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和VC下降，保持果实新鲜外观和品质，而对果......
[期刊论文] 作者：席玙芳,郑永华,
来源：中国蔬菜 年份：1987
菱又称为菱角,为菱科一年生草本植物菱的果实,一般都有尖峭的角,故有菱角之称。而产于浙江嘉兴南湖的菱,没有尖角,且皮薄,肉嫩味鲜,产量高,特别适宜鲜食,实为菱中佳品。成熟...
[期刊论文] 作者：侯建设,席玙芳,余挺,
来源：园艺学报 年份：2003
‘早油冬'白菜采后在(20±1)℃、85%～95%相对湿度条件下贮藏时,乙烯释放量呈下降趋势,失重率迅速升高,呼吸速率先下降后上升,于第6天形成呼吸高峰.外叶叶绿素、可溶性...
[期刊论文] 作者：罗自生,席玙芳,楼健,
来源：中国农业科学 年份：2003
研究了热处理后柿果冷藏及成熟期间果实冷害指数、果皮细胞膜透性和4种内源多胺:腐胺(cadaver-ine,Cad)、精胺(spermine,Spm)、亚精胺(spermidine,Spd)、尸胺(putrescine,Put...
[期刊论文] 作者：侯建设, 李中华, 席玙芳,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
与保水处理韭菜相比,对照(CK)韭菜冷藏期间,失水很快,遭受严重水分胁迫,其叶片叶绿素含量和色调角(hue angle)值显著降低.水分胁迫降低了韭菜抗氧化剂、类胡萝卜素和抗坏血酸...
[期刊论文] 作者：侯建设,李中华,席玙芳,,
来源：食品科技 年份：2006
青椒在9℃下冷藏8周,未出现冷害,膜透性变化不大.而在2℃下贮藏1周后即出现冷害症状,超过4周发生严重冷害,膜透性迅速上升.与9℃贮藏青椒相比,2℃贮藏的青椒SOD活性降低,而CA...
[期刊论文] 作者：林河通, 席玙芳, 陈绍军,,
来源：福州大学学报(自然科学版) 年份：2002
首先综述了果实酶促褐变的多种生化条件 ;继而论述果实褐变与酚类物质、多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)在果实中分布的关系 ,与PPO、POD的存在形式和活性的关系 ,以及与...
[期刊论文] 作者：林河通,陈绍军,席玙芳,
来源：农业工程学报 年份：2003
荔枝是我国南方著名的主要亚热带果树 ,但其果实成熟于高温季节 ,采后由于果皮褐变 (即失去红色 )和果实腐烂而使果实迅速劣变 ,常温下的采后寿命少于 3d,这种短的采后寿命严...
[期刊论文] 作者：郑永华, 李三玉, 席玙芳,,
来源：植物生理学报 年份：2000
“大红袍”和“解放钟”枇杷果实在 1℃下贮藏时 ,细胞壁物质代谢异常 ,果肉硬度持续升高而出汁率逐渐降低 ,果胶酯酶 (PE)和多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性和水溶性果胶含量下降...
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