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[学位论文] 作者：庄俊钰,,
来源：华南理工大学 年份：2011
农副产品的精深加工,特别是加工后下脚料的合理开发是当前食品工业研究的一个热点。罗望子（Tamarindus indica Linn）又名酸角、酸豆,是一种原产于非洲、南美等热带地区的高大常...
[期刊论文] 作者：王定坤, 庄俊钰,,
来源：中国食品添加剂 年份：2007
确定将凉茶样品过聚酰胺柱分离纯化,以芦丁为标准,用分光光度法测定凉茶饮料中总黄酮的含量。其回归方程为Y=2.17707X+0.00178,相关系数r=0.9999;在1h内基本稳定,RSD为3.33%;...
[期刊论文] 作者：庄俊钰, 马思娜,,
来源：现代食品科技 年份：2010
本文以茶叶粗茶多酚为原料,研究了大孔吸附树脂法分离纯化表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的工艺条件。本文首次报道,采用AB-8大孔树脂,在中温条件下以10%的乙醇为洗脱剂,可以...
[期刊论文] 作者：冯志强, 周兴起, 庄俊钰,,
来源：现代食品科技 年份：2007
本文用氨基酸分析仪测定含乳饮料中游离甘氨酸含量，研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件。测得含乳饮料中游离甘氨酸的含量，从而对含乳饮料中是否添加甘氨酸进行分析，此方法......
[期刊论文] 作者：欧英杰,庄俊钰,许银叶,
来源：中外食品工业：下 年份：2015
牛磺酸（Taurine）是一种具有多种生物活性的含硫非蛋白氨基酸，在神经系统发育、眼睛发育、渗透压调节等方面有重要功能，目前在饲料、饮料、医药等行业有重要应用。同时其也是鱼类......
[期刊论文] 作者：欧英杰 庄俊钰 许银叶,
来源：中外食品工业 年份：2015
摘要：牛磺酸（Taurine）是一种具有多种生物活性的含硫非蛋白氨基酸，在神经系统发育、眼睛发育、渗透压调节等方面有重要功能，目前在饲料、饮料、医药等行业有重要应用。同时其也是鱼类等水产动物风味形成的呈味氨基酸。半胱次磺酸脱羧酶（cysteine sulfinate decarboxyl......
[期刊论文] 作者：庄俊钰, 冯志强, 谢忠阳,,
来源：现代食品科技 年份：2009
用氢氧化钾—甲醇酯化法将深海鱼油中的脂肪酸快速、有效地转化成脂肪酸甲酯,用毛细管气相色谱法进行测定,以二十三碳酸脂肪酸甲酯为内标,建立EPA和DHA的定量分析方法。该法...
[期刊论文] 作者：庄俊钰,李汴生,王三永,,
来源：现代食品科技 年份：2011
本文测定了罗望子壳醇提取物各个活性部位的降血糖活性,发现其正丁醇相活性最高。接着对正丁醇相的化学成分进行分离鉴定,采用大孔吸附树脂（HP-20）,正相硅胶柱层析,反相硅胶柱...
[期刊论文] 作者：庄俊钰, 许佩勤, 林丹, 钟舒洁,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
测定各类燕窝和掺假样品的氨基酸组成,通过主成分分析构建白燕窝鉴别的综合评价模型,运用多变量统计分析方法,初步建立燕窝掺假模型,并进行验证。结果表明,前两个主成分提取...
[期刊论文] 作者：钟舒洁,林丹,李绮敏,庄俊钰,
来源：食品安全导刊 年份：2021
本文研究了鹅掌柴蜂蜜、掺假蜂蜜和常见掺假物质的氨基酸组分和含量,通过贝叶斯判别的方法对鹅掌柴蜂蜜掺假种类进行分析,建立鹅掌柴蜂蜜中掺假量与氨基酸总量的模型。结果表明,鹅掌柴蜂蜜的必需氨基酸、非必需氨基酸、条件必需氨基酸精氨酸的含量排序一致,鹅掌......
[期刊论文] 作者：许佩勤, 庄俊钰, 林丹, 郭秋兰,,
来源：现代食品 年份：2017
通过改变桶装水的生产工艺,研究二氧化氯循环使用时间、消毒时间、消毒次数、冲洗时间和冲洗次数等工艺参数对桶装饮用水中ClO_2~-和ClO_3~-残留量的影响。结果表明二氧化氯...
[期刊论文] 作者：庄俊钰,冯志强,林丹,许佩勤,
来源：食品工业科技 年份：2014
通过测定各类食用植物油和餐厨废油脂的特征指标和品质指标,对其特征指标（折光指数、碘值和短链饱和脂肪酸）进行差异性分析,进行餐厨废油脂的初步鉴别;采用主成分分析法（Princip......
[期刊论文] 作者：冯志强,庄俊钰,岑素玉,林丹,,
来源：现代食品科技 年份：2014
应用气相色谱-质谱联用仪测定各类食用植物油(花生油、菜籽油、棕榈油、食用调和油)、动物油脂(牛油、羊油、鸭油)和餐厨废油脂37种脂肪酸的含量,以这37种脂肪酸含量为指标构...
[期刊论文] 作者：庄俊钰, 侯真真, 杜德贤, 冯志强,,
来源：食品工业 年份：2018
建立电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)同时测定鹅掌柴蜂蜜中20种元素的分析方法。采用微波消解法处理蜂蜜样品,电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定蜂蜜中Na、Mg、Al、K、Ca、...
[期刊论文] 作者：侯真真, 庄俊钰, 叶日金, 黄永连,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2018
对污染鸡饲料及原料的有毒物质玉米赤霉烯酮的检测方法和分布进行了研究。建立了饲料及不同种类原料中玉米赤霉烯酮的高效液相色谱-荧光检测方法,采用免疫亲和柱进行净化处理...
[期刊论文] 作者：张晓银,庄俊钰,杜德贤,孙艺,
来源：现代食品 年份：2017
本文采用ICP-MS方法测定辣木茶的稀土总量,以及不同冲泡条件下稀土的浸出率。实验结果表明,辣木茶的稀土浸出率随冲泡时间的延长而升高,且增长逐渐趋于平缓。此外,随冲泡次数...
[期刊论文] 作者：叶日金,冯志强,庄俊钰,陈茹,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
建立一种用超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡饲料中黄曲霉毒素B1的检测方法，并对广州市售11种鸡饲料进行了分析。试样经70%甲醇-水溶液超声提取，黄曲霉毒素B1免疫亲和柱净化；以......
[期刊论文] 作者：庄俊钰,方毅斐,侯真真,周芳梅,,
来源：食品工业 年份：2017
采用高效液相色谱法测定豉香型白酒中的乳酸含量,对多种样品前处理方法进行了比较和优化,最终采用活性炭(ZS-207)净化法前处理,简单易操作,净化效果好;2个豉香型白酒样品乳酸...
[期刊论文] 作者：侯真真,庄俊钰,冯志强,郭秋兰,林丹,,
来源：食品工业 年份：2016
采用ICP-MS测定各类真品燕窝和掺假燕窝样品的元素组成,利用主成分分析构建燕窝鉴别的综合评价模型,通过逐步判别方法建立判别函数鉴别掺假种类。主成分分析结果表明,前3个主...
[期刊论文] 作者：冯志强,林丹,罗小宝,庄俊钰,许银叶,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
建立能同时直接进样测定饮用天然山泉水中9种阴离子(F-、ClO2-、BrO3-、Cl-、NO2-、ClO3-、Br-、NO3-、SO42-)的离子色谱法。选择美国戴安公司DIONEX ICS-900型离子色谱仪,以...
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