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[期刊论文] 作者：庆曼丽,,
来源：食品科学 年份：2004
干燥啤酒酵母含有50%以上蛋白质及人体必须的八种氨基酸。赖氨酸含量较高,因此,把它和其它食品一起食用时,蛋白利用率将得到极大的提高。图1和表1分别是泥状啤酒酵母和干...
[期刊论文] 作者：庆曼丽,,
来源：粮油食品科技 年份：1988
所谓变性淀粉,也称化工淀粉或加工淀粉,是指将淀粉通过物理的或化学的方法加以修饰,赋于淀粉以新的特性者,谓之变性淀粉。 变性淀粉由于其修饰手段的不同、(见表一),而...
[期刊论文] 作者：庆曼丽,
来源：食品科学 年份：1993
帕拉金糖(2—D—吡哺葡糖苷-1.6吠喃果糖)是80年代中期商品化的一种具有多种功能的新型抗龋齿性甜味剂,是由葡萄糖基转移酶作用于蔗糖而得到的一种蔗糖异构体,也叫异构蔗...
[期刊论文] 作者：庆曼丽,
来源：中国酿造 年份：1995
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[期刊论文] 作者：庆曼丽,,
来源：粮油食品科技 年份：1989
目前世界各国正在建设花生蛋白工厂。花生蛋白粉末是一种无臭、无味具有奶粉状外观的白色粉末,对所有的食品来说,无论是作主要成分,还是做添加物,乃至增量剂都是可利用...
[期刊论文] 作者：庆曼丽,
来源：工业微生物 年份：1993
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[期刊论文] 作者：庆曼丽,
来源：食品科学 年份：1989
做为21世纪的食品制造方法,对生物反应器系统寄于很大的期望,这是由于对于具有新的机能的食品的开发,发酵食品生产的合理化,现代化来说,生物反应器系统将是不可缺少的,本文以...
[期刊论文] 作者：庆曼丽,
来源：轻工环保 年份：1992
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[期刊论文] 作者：庆曼丽,
来源：酿酒科技 年份：1987
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[期刊论文] 作者：陈明山,庆曼丽,
来源：沈阳医药 年份：1991
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