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[学位论文] 作者：张宜凤,,
来源： 年份：2008
乳扇、乳饼等是云南大理的民族传统乳制品,有着悠久的历史,蕴含了丰富的乳酸菌资源;因其较高的营养价值和独特的风味,深受人们喜爱;一直以来采用传统手工作坊式生产,未能实现...
[期刊论文] 作者：张宜凤,,
来源：新课程学习(上) 年份：2012
话题作文是中高考的一种作文题型。"话题"就是指谈话的中心。以所给的话题为中心,并围绕这个中心内容而进行选材写出的文章就是"话题"作文。这类作文题表面上一般不含有...
[期刊论文] 作者：张宜凤,
来源：科教导刊 年份：2018
生本教育是依据学生心理发展规律,以学生为主体进行小学语文教学的教学方式。生本教育理念比较贴近新课程改革所提倡的教学方式和学习模式,因此,生本教育理念对小学语文教学...
[期刊论文] 作者：孙艳辉, 张宜凤, 梁军,,
来源：农业机械 年份：2012
本文综述了粉末油脂的开发现状、原料、生产工艺及其在食品工业中各个方面的应用,并对我国粉末油脂的发展,提出了几点认识和建议。...
[期刊论文] 作者：LV Zhen-long,张宜凤,OU Bang-wei,汪,
来源：中国乳品工业 年份：2008
研究了乳扇加工工艺对凝团相关特性的影响.根据获得的TPA试验数据,确定乳扇的最佳加工工艺为,在72℃(15～20s)条件下杀茵原料乳,冷却至60℃,加入酸浆,控制点浆凝乳pH值为4.6,搓...
[期刊论文] 作者：吕贞龙, 张宜凤, 欧邦伟, 汪家琦, 顾瑞霞,,
来源：中国乳品工业 年份：2008
研究了乳扇加工工艺对凝团相关特性的影响。根据获得的TPA试验数据，确定乳扇的最佳加工工艺为，在72℃（15-20s）条件下杀菌原料乳，冷却至60℃，加入酸浆，控制点浆凝乳pH值为4．6，搓揉成团，......
[期刊论文] 作者：张宜凤, 杨洋, 李启明, 杨振泉, 汪家琦, 顾瑞霞,,
来源：乳业科学与技术 年份：2009
对采集于云南传统乳制品中乳酸菌的种类及优势菌群的分布情况进行了研究。从采集的8份样品中共分离获得73株乳酸菌，分属于5个属的13个种。对乳酸菌优势菌群分析，发现肠球菌、乳......
[期刊论文] 作者：张宜凤, 汪家琦, 顾瑞霞, 李启明, 杨振泉, 朱小红,,
来源：中国乳品工业 年份：2004
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[期刊论文] 作者：朱小红,杨振泉,顾瑞霞,张宜凤,王慧晶,张在金,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
从新疆地区采集的46份传统乳制品中分离获得的612株乳酸菌，根据菌株来源、培养条件，形态特征、凝乳状态和产酸特性，选择其中20株乳酸菌进行生理生化鉴定和酸奶发酵试验，结果表明，......
[期刊论文] 作者：肖丽霞,王慧晶,顾瑞霞,杨振泉,张宜凤,朱小红,孙云,,
来源：扬州大学学报(农业与生命科学版) 年份：2008
将前期体外筛选获得的具有良好抗氧化功能的鼠李糖乳杆菌LVg、嗜热链球菌grx02、屎肠球菌ST1、婴儿双歧杆菌BF以及普通菌株鼠李糖乳杆菌C8M（普通对照）进行急性酒精性肝损伤小鼠...
[期刊论文] 作者：张宜凤,汪家琦,顾瑞霞,李启明,杨振泉,朱小红,王慧昌,
来源：中国乳品工业 年份：2009
测定了从云南传统乳制品乳扇中筛选的2种6株耐热乳酸菌在60℃和65℃热处理条件下的菌株存活情况。发现Efaeciumgrx28耐热能力最强，D60为6．45min，D65为1．32min与其他菌株有显著差...
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