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[学位论文] 作者：张昭寰,,
来源： 年份：2015
南美白对虾是中国和亚洲其他地区最为重要的水产品之一,同时,因为其味道鲜美、营养丰富,也是这些区域最受欢迎的食品之一。副溶血性弧菌、单增李斯特菌和沙门氏菌是水产品中...
[学位论文] 作者：张昭寰,,
来源：上海海洋大学 年份：2019
中国是水产品生产与消费的大国,研究数据显示,2001年至今,我国的水产品生产与消费均在逐年递增,生产与消费量常年位于世界第一。副溶血性弧菌是水产品中最为常见的食源性致病...
[期刊论文] 作者：张昭寰,
来源：新长征 年份：2004
去年4月份,镇赉县委挑选出全县最贫困的19个村,作为副县级以上党员领导干部的党建扶贫联系点,并确定43个县直部门负责包保。一年来这些领导干部多次深入到所联系的村,检查指...
[期刊论文] 作者：张昭寰,
来源：党建研究 年份：2003
德才兼备,是我们党一贯的用人原则,其中德是第一位的,是选拔任用干部首要的条件。有德缺才,虽然一时干不好事,但也不会干坏事,德可以帮助才的增长、弥补才的不足,最终也能干...
[期刊论文] 作者：张昭寰,
来源：党员之友 年份：2003
柳加志是镇赉县到保镇到保村的党支部书记,他是在2000年6月的“三推两考一选”换届选举中,以绝对优势的票数被大家推选上来的。由于连年旱灾,1998、1999年时,到保村的年人均...
[会议论文] 作者：刘佳文, 张昭寰, 赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十八届年会 年份：2022
当前,细菌耐药性的广泛传播已成为全球性的棘手问题。避免细菌耐药性快速发展的策略之一就是研发新型的靶向药物。随着结构生物学的发展,越来越多的细菌蛋白结构逐步得到解析,极大地加速了基于结构的靶向抗菌药物发现的进程。近年来已报道了许多基于蛋白结构进......
[期刊论文] 作者：王旭,张昭寰,潘迎捷,赵勇,,
来源：上海农业学报 年份：2017
为了了解中国分离的单增李斯特菌克隆复合体的多样性,利用了PasteurMLST网站上公布的数据,获得了1987—2015年具有序列型（Sequence type,ST）的来自中国的单增李斯特菌53条菌株...
[期刊论文] 作者：王李伟,张昭寰,赵勇,彭少杰,,
来源：上海预防医学 年份：2016
目的评估上海市居民通过水产品暴露副溶血性弧菌的健康风险,为防控副溶血性弧菌引起的食物中毒提供参考。方法以2011—2013年市售水产品副溶血性弧菌风险监测数据和本市居民...
[会议论文] 作者：童金蓉, 张昭寰, 黄振华, 赵勇,,
来源： 年份：2004
食源性致病菌与腐败菌严重威胁着食品安全与公共健康。人类一直在寻找一种高效、环保的杀菌技术来控制食品中的细菌危害。海洋是人类的共同财富,拥有巨大的蛋白质库与无数的...
[会议论文] 作者：李欢,张昭寰,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种常见的食源性致病菌，广泛分布于各类水产品之中，被视为全球范围内腹泻类疾病暴发的主要原因之一。由于抗生素在农业和医疗体系中过度或不规范的使用，导致了副溶血性弧菌等食源性致病菌的耐药性日益严重，其在自然环境与......
[期刊论文] 作者：俞文英, 张昭寰, 刘海泉, Pradeep Kumar M,
来源：食品科学 年份：2004
微生物风险评估是当前保障食品安全的重要科学工具之一,被广泛应用于食品安全政策、法规和标准的制定。菌株多相异质性是微生物的固有特性,普遍存在于各类致病菌之中,影响着...
[期刊论文] 作者：俞文英,张昭寰,刘海泉,Pradeep Kumar MALA,
来源：食品科学 年份：2019
微生物风险评估是当前保障食品安全的重要科学工具之一,被广泛应用于食品安全政策、法规和标准的制定。菌株多相异质性是微生物的固有特性,普遍存在于各类致病菌之中,影响着...
[期刊论文] 作者：俞文英,张昭寰,刘海泉,Pradeep Kumar MALAKA,
来源：食品科学 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：赵勇, 李欢, 张昭寰, 刘海泉, 潘迎捷,,
来源：生物加工过程 年份：2018
食源性致病菌是危害食品安全与人体健康的关键因素,而细菌耐药性的不断出现与传播,更加剧了食源性致病菌的潜在风险,成为全球普遍关注的公共卫生焦点问题。本文中,笔者首先综...
[会议论文] 作者：娄阳;张昭寰;刘海泉;潘迎捷;赵勇;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
霍乱弧菌是一种重要的食源性致病菌，常引起霍乱疾病的爆发，伴随有肠胃炎和败血症等症状，高效快速的检测方法被视为解决此类病原微生物的有效措施.本研究首次将叠氮溴化丙锭(......
[期刊论文] 作者：张昭寰, 娄阳, 杜苏萍, 潘迎捷, 赵勇,,
来源：食品科学 年份：2017
预测微生物学是食品微生物学的重要组成部分，其本质在于利用数学模型描述特定环境条件下微生物的生长和死亡规律。预测微生物模型既能应用于预测食品的货架期、控制腐败菌的滋......
[期刊论文] 作者：王思琦,张昭寰,刘海泉,潘迎捷,赵勇,
来源：微生物学杂志 年份：2019
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种经口摄入感染的食源性致病菌,广泛存在于水产品中,然而其进入人胃后的存活情况尚属研究空白。本研究将浓度为107 cfu/g的副溶血...
[期刊论文] 作者：袁琳,张昭寰,崔泽林,郭晓奎,赵勇,
来源：食品工业科技 年份：2014
为了研究噬菌体作为天然生物防控剂应用于食品中的前景,本实验从水产品市场的污水中采用双层平板法分离纯化出一株烈性副溶血性弧菌噬菌体SHOU24,测定其生理特性,并探讨其在...
[会议论文] 作者：巴永兵,牛丽,张昭寰,潘迎捷,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
[目的] 由于对人体健康构成的潜在微信,食品中抗生素抗性基因(ARGs)的污染日益受到人们的关注,本文探究了水产品中ARGs的污染水平。[方法] 选取上海、杭州、宁波、厦门、福州五个东南沿海城市17种共93个水产品作为研究对象,利用PCR方法检测37种耐药基因的存在性......
[会议论文] 作者：俞文英,刘海泉,张昭寰,李欢,牛犇,赵勇,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
食品安全风险评估是食品微生物学的重要组成部分，是政府制定食品安全法规、标准和政策的重要基础。国际食品法典委员会指出，异质性是微生物固有的属性，可使微生物风险评估过程产生不确定性和变异性。对微生物多向异质性进行全面系统地研究，有助于提升风险评估的准确......
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