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[学位论文] 作者：张灵芬,,
来源：华中农业大学 年份：2013
调味品酱油已被广泛使用,其生产厂家多位于亚洲地区。我国的年产量已超过500万吨,人均消费3.7kg,但国际市场占有份额低。欧美地区多喜欢日本的高盐稀态酱油,因此我国酱油面临...
[期刊论文] 作者：张灵芬,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：酱油是常见的调味品之一，由于风味良好备受喜爱，而酱油发酵工艺影响着酱油的风味，为使得酱油风味更佳，应注重酱油发酵工艺的改良。本文主要对酱油发酵工艺及改善酱油风味的方法进行探讨，阐述酱油发酵的常见工艺并提出酱油风味的改善方法，以期为我国酱油生产提供......
[期刊论文] 作者：张灵芬,
来源：科学与财富 年份：2004
我国社会经济在快速发展过程中,社会民众对于食品安全的关注程度不断提高.这也给酱油生产质量控制带来了新的要求,需要酱油生产企业充分重视影响酱油生产质量的各项因素,并能...
[期刊论文] 作者：张灵芬,张淑荣,张来梅,
来源：甘肃畜牧兽医 年份：2013
猪传染性胃肠炎（TGE）是由猪传染性胃肠炎病毒（TGEV）引起的一种高度接触性肠道传染病。早春的寒冷季节，猪传染性胃肠炎发病率逐年增多，该病发病急，发病后往往在短期内可引起全群严重......
[期刊论文] 作者：张淑荣,张来梅,张灵芬,
来源：贵州畜牧兽医 年份：2013
羊败血性链球菌病是一种绵羊、山羊的急性、热性传染病，主要特征为全身性出血性败血症、咽喉部肿胀、卡他性肺炎、纤维素性胸膜肺炎及胆囊肿大等。近年来随着市场经济发展，我地......
[期刊论文] 作者：张灵芬 陈耿文 侯冶海,
来源：安徽农学通报 年份：2016
摘 要：该文研究了酱油产品的体态澄清度与原料利用率及菌体自溶的关系，结果表明：黄豆在121℃下蒸煮20min，原料夹生率达到6%以下；在原油灭菌工序中利用菌体的自溶，先缓慢加温至45℃并保温40min，再加温至80℃后冷却，产品的体态澄清且理化结果达到特级酱油的指标要求。 ......
[期刊论文] 作者：李绍清,常华荣,张灵芬,张淑荣,
来源：甘肃畜牧兽医 年份：2013
牛附红细胞体病是我国近年来新陪我 一种人畜共患传染病，主要是由附红细胞体寄生于人畜红细胞表面、血浆及骨髓中引起一种以发热、贫血和黄疸为主要特征的疫病。...
[期刊论文] 作者：张灵芬, 陈耿文, 侯冶海, 吴永运,,
来源：安徽农学通报 年份：2016
该文研究了酱油产品的体态澄清度与原料利用率及菌体自溶的关系，结果表明：黄豆在121℃下蒸煮20min，原料夹生率达到6%以下；在原油灭菌工序中利用菌体的自溶，先缓慢加温至45℃并保温......
[期刊论文] 作者：张灵芬,陈耿文,符姜燕,侯冶海,
来源：安徽农学通报 年份：2016
该文主要研究了新型酵母抽提物的提取及应用于酱油的工艺,通过筛选出高I+G型的酵母菌,其总RNA含量达到134.9mg/100m L。通过提取其抽提物,研究不同的添加环节及添加量,得出在...
[期刊论文] 作者：张来梅,李绍清,张淑荣,张灵芬,
来源：中国猪业 年份：2013
猪疥螨病在阴雨潮湿环境及秋冬季节多发，猪只一旦感染，便很难根除。2012年9～12月，云南省绿春县5个养猪场陆续发生该病，本文对该病的流行情况、临床症状、诊断方法、防治措施进行了......
[期刊论文] 作者：常华荣,李绍清,孟卫平,张淑荣,张灵芬,
来源：四川畜牧兽医 年份：2013
1流行病学本病主要发生于3～5月份，5月份为发病高峰，大部分病例为混合感染。仔猪多在3～12周龄发病，发病初期其全身发抖，被毛粗乱，呼吸困难，眼结膜黄染，食欲减退，间歇性下痢，后期消瘦，咳嗽，......
[期刊论文] 作者：陈耿文, 庄奕超, 张灵芬, 侯冶海, 张少鹏, 李冰,,
来源：安徽农学通报 年份：2018
该研究使用不同孔径的有机膜和无机膜过滤设备,对广式高盐稀态酱油产品进行了膜过滤实验。通过与传统烛式过滤机过滤后的酱油在理化指标、微生物指标、感官等方面进行对比,结...
[期刊论文] 作者：陈耿文, 庄奕超, 张灵芬, 侯冶海, 张家成, 吴萍芳,,
来源：安徽农学通报 年份：2018
酱油在使用及储藏过程中易出现颜色深的情况,进而影响其感官品质。该研究通过设计试验分析温度、氧气、光照等条件对酱油颜色的影响,并利用色差仪对颜色结果进行衡量。结果表...
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