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[期刊论文] 作者：张铁存,,
来源：中国食品药品监管 年份：2011
快速检测，简单地说，就是在短时间内（如几分钟、十几分钟、儿十分钟内）采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态，被检物质是否是有毒有害物质，或检测的物质是否超出国家标准......
[期刊论文] 作者：张铁存,,
来源：医学动物防制 年份：2014
目的评价学校食堂实施餐饮服务食品安全监督量化分级动态评定的效果,强化学校食堂经营者的餐饮食品安全意识,促进其加强餐饮食品安全自身管理和自觉承担食品安全的社会责任,...
[期刊论文] 作者：张铁存,
来源：中国农村卫生 年份：2013
为确保广大师生在高考期间的餐饮食品安全，保障考生顺利地参加高考。我局以高度的政治责任感对待餐饮保障任务，从人员、车辆、快速检测设备等各个方面给予保障。因我局手段有力......
[期刊论文] 作者：张铁存,,
来源：医学动物防制 年份：2014
目的了解乐亭县建筑工地食堂的卫生现状,为监管部门制定行之有效的监管方案提供依据。方法依据《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务许可审查规范》的要求进行现场监督...
[期刊论文] 作者：张铁存,,
来源：医学动物防制 年份：2012
重大活动餐饮保障,可以在食谱审核、原料采购、热菜烹调、凉菜制作、生熟交叉污染、饭菜放置、餐具消毒、生活饮用水、样品留样、食品添加剂和人员卫生等过程首先进行危害分...
[期刊论文] 作者：张铁存,,
来源：医学动物防制 年份：2012
为给我县重大活动餐饮食品安全保障探索一条新思路,将PDCA管理引入重大活动餐饮食品安全监督管理之中,从而探索提高监督管理的工作效率,减少和预防食源性疾病的发生。In or...
[期刊论文] 作者：张铁存,,
来源：医学动物防制 年份：2014
目的分析乐亭县2011年餐饮单位餐具消毒的现状和监测结果,为食品药品监管部门加强餐饮监管提供依据。方法随机抽取辖区内餐饮单位的餐饮具,采用大肠菌群快速检验纸片对抽取的...
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