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[学位论文] 作者:徐允磊,,
来源: 年份:2010
大黄鱼也称大黄花、黄花鱼、大鲜、黄瓜鱼等,属石首鱼科黄鱼属,90年代人工繁殖成功,现已成为我国主要的海洋养殖鱼类之一。但养殖大黄鱼脂肪含量要高于天然大黄鱼,而且脂肪中...
[期刊论文] 作者:戴志远,徐允磊,王宏海,叶婧,
来源:中国食品学报 年份:2004
为建立养殖大黄鱼低温干燥的工艺条件,通过单因素分析和响应面试验设计,对影响干燥工艺的温度、时间和相对湿度三因素进行考察.以酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA值)及水...
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