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[学位论文] 作者：徐若烊,
来源： 年份：2018
S-腺苷蛋氨酸(SAM)和谷胱甘肽(GSH)均是生物体内的含硫小分子活性物质,在生物体内细胞代谢中起到了重要的作用。SAM可以用于治疗肝病、关节炎、抑郁症等疾病,而GSH可以帮助人体解毒、减轻肝损伤、增加食品风味等。因此,SAM和GSH在医疗、食品、保健等领域有着广......
[期刊论文] 作者：王大慧, 徐若烊, 黎德超, 卫功元,,
来源：食品科学 年份：2004
在高密度培养条件下,考察不同pH环境对产朊假丝酵母生物合成S-腺苷蛋氨酸(SAM)和谷胱甘肽(GSH)的影响,结果发现弱酸胁迫(pH 3.5)有利于提升酵母细胞的SAM和GSH合成能力,实现S...
[期刊论文] 作者：王大慧,徐若烊,黎德超,卫功元,
来源：食品科学 年份：2020
在高密度培养条件下,考察不同pH值环境对产朊假丝酵母生物合成S-腺苷甲硫氨酸(S-adenosylmethionine,SAM)和谷胱甘肽(glutathione,GSH)的影响。结果发现弱酸胁迫(pH 3.5)有利...
[期刊论文] 作者：徐若烊, 王大慧, 许宏庆, 卫功元,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为了考察丙酮酸钠对S-腺苷蛋氨酸(SAM)和谷胱甘肽(GSH)联产发酵的影响,本文通过在不同培养时间向摇瓶中添加不同浓度丙酮酸钠,发现0 h添加2 g/L丙酮酸钠最有利于SAM和GSH生物...
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