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[期刊论文] 作者：效碧亮,
来源：中国食品工业 年份：2015
以糯米和南瓜为主料，采用半固态发酵工艺酿制南瓜醪糟。通过单因素和正交试验研究了发酵时间、发酵温度、加水量、南瓜量以及加曲量对南瓜醪糟品质的影响，并确定了最佳工艺条件......
[期刊论文] 作者：效碧亮,呼丽萍,,
来源：西北农业学报 年份：2013
随着大樱桃的大面积种植,人们在其贮藏保鲜方面作了不少研究,但就其不同品种耐藏性研究至今甚少。品种不同,贮藏期各品种指标变化、新陈代谢快慢及衰老程度不同,其耐藏性不同...
[期刊论文] 作者：效碧亮,梁福萍,
来源：中国食品工业 年份：2018
以低筋粉、南瓜和百合为主要原料，采用焙烤的方法，制作南瓜百合蛋糕。本文采用响应面试验，以南瓜量、加糖量、加水量、加油量为四个因素，确定了南瓜百合蛋糕最佳配方。结果表明，以......
[期刊论文] 作者：效碧亮,梁福萍,
来源：中国食品工业 年份：2018
以低筋粉、南瓜和百合为主要原料,采用焙烤的方法,制作南瓜百合蛋糕。通过单因素试验研究了焙烤时间、打蛋时间、调糊时间、油种类、打蛋速度、糖的加入方式、焙烤温度7个因...
[期刊论文] 作者：杨转萍,效碧亮,
来源：现代食品 年份：2021
本文以糯米粉、粘米粉、南瓜、牛奶为主要原料制作一种口味独特、色泽艳丽、营养保健的南瓜冰皮月饼。通过单因素试验分别考察了糯米粉添加量、粘米粉添加量、牛奶添加量、白...
[期刊论文] 作者：效碧亮, 孙静, 刘晓风,,
来源：食品与机械 年份：2020
为提高规模化生产的百合品质,缩短干燥周期,以兰州百合为试样,运用JK-LB1700型薄层干燥试验台制干。系统研究了不同热风温度(60,70,80,90℃),热风速度(0.5,1.0,1.5,2.0m/s)和...
[期刊论文] 作者：李小东, 王钰, 效碧亮, 巨婷婷,,
来源：应用化工 年份：2004
花青素属于黄酮类的水溶性天然色素，由于具有良好的化学性质以及对人体的保健作用，受到人们广泛的关注。近年来，花青素的研究在国内外都是热点，尤其在食品、化妆品、医药等行业有......
[期刊论文] 作者：效碧亮,韩卷青,王晶,甘瑞,
来源：中国食品工业 年份：2017
以低筋粉和百合为主要原料，采用焙烤的方法，制作百合蛋糕。通过单因素和响应面试验，确定了百合蛋糕的制作工条件。结果表明：以鸡蛋为基准，加入低筋粉40％、百合50％、白砂糖25％、泡打粉......
[期刊论文] 作者：李小东, 王钰, 效碧亮, 巨婷婷,
来源：应用化工 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：孙静,李晓萍,李刚刚,效碧亮,
来源：现代食品 年份：2020
选取黄原胶、卡拉胶、琼脂和海藻酸钠4种胶凝剂,研究单一胶凝剂在橙子果冻中的凝胶性质,确定最佳的添加量和最适合的pH;然后用以上4种胶凝剂进行二元复配胶,在胶凝剂总添加量...
[期刊论文] 作者：李刚刚,孙静,伏衡一,效碧亮,
来源：食品与机械 年份：2020
以兰州百合废弃鳞茎为原料,通过正交试验对超声波辅助提取兰州百合多糖的工艺进行优化,并考察了兰州百合多糖的稳定性。结果表明:超声波辅助提取兰州百合多糖的最佳工艺条件...
[期刊论文] 作者：孙静,李刚刚,效碧亮,程椿琳,
来源：中国食品工业 年份：2020
针对目前传统教育模式下食品微生物学教学偏重理论,实验教学仅局限于验证性实验及基础技能训练的现状,以创新训练为抓手,将食品微生物学教学及实验与学生创新能力训练有机结...
[期刊论文] 作者：孙静,李刚刚,程椿琳,效碧亮,
来源：粮食与油脂 年份：2021
以高筋小麦粉和薯泥为主要原料,采用二次发酵法,加工不同薯类面包。在其他配料及加工条件不变的前提下,考察了不同种类薯泥添加量对于薯类面包感官品质及硬度的影响。通过测...
[期刊论文] 作者：李小东, 王钰, 效碧亮, 巨婷婷, 李刚刚,,
来源：应用化工 年份：2020
就花青素的水提取法、溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等方法与花青素的保健应用进行了综述,花青素的研究在国内外都是热点,尤其在食品、化妆品、医药等行业有...
[期刊论文] 作者：效碧亮, 杨转萍, 罗丽媛, 孙静,,
来源：食品与机械 年份：2016
以糯米和南瓜为原料，安琪酒曲为发酵菌剂，采用半固态发酵法制作南瓜醪糟，比较分析南瓜醪糟与纯米醪糟对α-葡萄糖苷酶的抑制作用，研究发酵液不同稀释倍数、发酵时间、南瓜加入量......
[期刊论文] 作者：孙静,李刚刚,效碧亮,张芳,王嘉怡,
来源：现代食品 年份：2020
以黄豆和蔬菜为主要原料,δ-葡萄糖酸内酯为凝固剂,经过清洗、泡豆、磨浆、点浆、蹲脑、破脑、压制等工序制作蔬菜豆干。通过单因素和正交试验,确定蔬菜豆干最佳红椒汁添加量...
[期刊论文] 作者：巨婷婷, 李小东, 汪敏, 李刚刚, 效碧亮,
来源：应用化工 年份：2020
磁性纳米复合材料作为纳米新材料一个重要研究领域，受到了越来越多研究者的关注，在其实际应用方面取得了令人瞩目的进展。文章首先综述了磁性纳米复合材料在载药、肿瘤诊断、磁热疗、核磁共振成像、多模式成像等医学领域的广泛应用；其次综述了固定化酶、生物分离等......
[期刊论文] 作者：孙静,李刚刚,效碧亮,罗丽媛,杨转萍,
来源：科学咨询 年份：2020
针对目前传统教育模式下食品微生物学教学偏重理论,实验教学仅局限于验证性实验及基础技能训练的现状,以创新训练为着手点,将食品微生物学教学及实验与学生创新能力训练有机...
[期刊论文] 作者：李小东,李刚刚,巨婷婷,张学清,效碧亮,朱冬梅,
来源：化学世界 年份：2021
烯烃的1,2-双官能团化反应是一种将烯烃转化为具有生物活性分子的有效方法,分别对烯烃的氧化、胺化、磷化、硫化、卤/杂化、催化加氢及硼化进行了综述。...
[期刊论文] 作者：巨婷婷,李小东,刘蕊娜,张煜,李刚刚,效碧亮,
来源：饲料研究 年份：2022
紫草素是萘醌类化合物，常见于中药紫草。紫草素具有良好的着色性，常应用于食品、化妆品、药品添加剂等行业。紫草素还具有抗病毒、抗菌、治疗烫伤等功效，故广泛应用于医药、畜牧业领域。文章对紫草素的提取工艺等及其在药理方面应用研究进行综述，并对紫草素应用的发......
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