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[期刊论文] 作者：周雪婉,方美珊,,
来源：广东化工 年份：2011
采用化学改性法,以邻甲酚醛环氧树脂和二乙醇胺为原料在85℃下反应7 h,制得具有特定环氧值的改性树脂。制得的这种改性树脂在分子结构上即具有环氧基团,又具有亲水性基团,然...
[期刊论文] 作者：王斌,方美珊,何金明,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为开发芋头冻藏保鲜技术,以去皮芋头为试材,研究不同温度冰冻处理和不同护色方法对冻藏芋头总可溶性固形物含量、可溶性糖含量、直链和支链淀粉含量、色度和硬度的影响。结果...
[期刊论文] 作者：陈春明,周雪婉,方美珊,
来源：广东化工 年份：2011
文章探讨超声波的均质作用对水果汁饮料的稳定性的影响，确定超声波均质作用的最佳条件。研究了在不同超声波参数条件下，水果汁饮料相对粘度和沉淀量的变化情况，探讨了超声波均质......
[期刊论文] 作者：王斌,方美珊,肖艳辉,谢景,何金明,
来源：食品工业科技 年份：2020
为延长鲜切芋头贮藏期,本文研究热处理温度和时长对鲜切芋头贮藏品质的影响,并探究热处理控制鲜切芋头褐变的生理机理。结果表明,38、60和100℃的热处理均能降低鲜切芋头失重...
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