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[学位论文] 作者：李冬男,,
来源：沈阳农业大学 年份：2016
蓝莓是具有较高经济价值和营养价值的浆果。在我国引种成功后,其种植面积不断扩大,产量逐年增加。但是蓝莓的综合利用率相对较低,没有建立蓝莓品种品质评价体系,在蓝莓鲜食及...
[期刊论文] 作者：李冬男,,
来源：今日科苑 年份：2007
一，案例背景在网络发达的21世纪，信息技术与学科教学整合已经成为必然，网络教学也会成为整合的一种相当重要的方式。而语文学科，因有其学科的特殊性，在体现其人文性，审美性的同时，还......
[期刊论文] 作者：李冬男,,
来源：北方音乐 年份：2016
进入新世纪后,我国各个领域都发生了翻天覆地的变化。和经济领域迅速发展相比,人文社会科学发展由于思想解放运动的推动而获得可喜的成就。在这样的背景下,音乐作为我国音乐...
[期刊论文] 作者：李新华,刘菊,李冬男,
来源：食品工业科技 年份：2010
在单因素实验的基础上,利用曲面响应法中心组合设计,对抗性淀粉膨化工艺进行了优化设计。选择原料的水分含量,模头温度以及螺杆转速为优化因素,研究了在不同水平上的因素对抗...
[期刊论文] 作者：魏婧琦, 李冬男, 孟宪军,,
来源：食品科学 年份：2020
采用超滤离心法确定对花色苷与果胶结合的影响因素以及结合的最优条件,利用高效液相色谱法分析最优条件下花色苷与果胶的结合情况,最后将结合样品溶液与花色苷溶液进行稳定性...
[期刊论文] 作者：李冬男,潘国杨,周倩,李斌,
来源：农业大数据学报 年份：2020
生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、肉、蛋、奶以及水产品等具有易腐易损性的生鲜初级产品,这些产品的鲜活程度决定了其自身的价值。2020年,突如其来的新冠疫情给居民生活造成了...
[期刊论文] 作者：李冬男, 任洪敏, 朱东亮,,
来源：现代计算机(专业版) 年份：2016
随着软件开发环境和团队协作方式的不断变化,分布式的版本控制系统Git应运而生。基于Web的Git可视化设计针对Git版本库中提交信息、分支信息以及存储的文件基于Web技术和D3.j...
[期刊论文] 作者：魏婧琦, 李冬男, 孟宪军,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：韩斯, 孟宪军, 汪艳群, 李斌, 李冬男,,
来源：食品科学 年份：2015
通过对山东省14个主栽蓝莓品种的感官品质、营养品质、加工品质等指标进行测定,并采用聚类分析法评价蓝莓品种的综合品质,从而筛选出品质较佳的蓝莓品种。结果表明:不同品种...
[期刊论文] 作者：朱诗慧,孟宪军,颜廷才,李斌,李冬男,
来源：食品科学 年份：2014
以10种蓝莓品种果实为实验材料,对其理化和营养指标进行测定分析。结果表明:不同蓝莓品种间的单果质量、密度、硬度等物理指标有一定差异;不同蓝莓品种间的出汁率、总酸、糖...
[期刊论文] 作者：汪艳群,孟宪军,李冬男,孙希云,李斌,,
来源：食品工业科技 年份：2011
为建立五味子多糖脱蛋白工艺,对三氯乙酸-正丁醇法、Sevag法、酶法＋三氯乙酸-正丁醇、酶法＋Sevag处理脱除蛋白进行了研究,并测定处理后多糖液中蛋白质含量。结果表明：酶法＋三氯乙......
[期刊论文] 作者：矫馨瑶, 田金龙, 司旭, 李冬男, 孙希云, 李斌,,
来源：中国果菜 年份：2020
蓝莓是一种小浆果,果实中含有丰富的营养成分,尤其含有大量的花青素,且花青素种类丰富。花青素有抗氧化、保护视力、保护心血管等多种生理功能开发利用价值较高。因此,近年来...
[期刊论文] 作者：孟宪军,李冬男,汪艳群,刘小明,刘菊,李斌,,
来源：食品工业科技 年份：2010
在单因素实验的基础上，利用响应曲面法（response surface methodology，RSM），通过中心组合设计，对超声波前处理提取五味子多糖的工艺参数进行优化分析研究。选择处理时间、处理温度......
[期刊论文] 作者：王浩, 谭畅, 陈静, 徐家鑫, 李冬男, 孟宪军,,
来源：食品科学 年份：2019
采用质构分析、流变特性测试、扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱等技术,探究魔芋胶对蓝莓果浆凝胶体系3D打印特性的影响。结果表明,魔芋胶对蓝莓凝胶体系的3D打印效果、质...
[期刊论文] 作者：矫馨瑶, 李恩惠, 王月华, 李冬男, 孟宪军, 李斌,,
来源：中国食品学报 年份：2018
植物多酚是一类广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物,因其较强的抗氧化活性而具有促进健康的作用。蓝莓中的多酚不仅含量高,而且种类丰富,是多酚的良好来源。通...
[期刊论文] 作者：韩斯, 孟宪军, 汪艳群, 李斌, 李冬男, 韦石,,
来源：食品科学 年份：2014
研究不同质量分数氯化钙处理对速冻蓝莓果实于-18℃冻藏时品质变化的影响。结果表明:随着冻藏时间延长,速冻蓝莓果实的质量、硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、VC、花色苷...
[期刊论文] 作者：王浩,谭畅,陈静,徐家鑫,李冬男,孟宪军,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：孟宪军,李冬男,汪艳群,刘小鸣,刘菊,李斌,,
来源：食品科学 年份：2010
在单因素试验的基础上,利用响应曲面法的中心组合设计,对五味子多糖提取工艺参数进行优化分析。选择料液比、提取温度和提取时间作为优化因素,研究各因素的不同水平对五味子...
[期刊论文] 作者：王明爽,姜涵骞,李林,张良,刘瑞海,李冬男,李斌,
来源：食品科学 年份：2021
作为新兴数字化生产技术,3D打印技术已在许多领域中被广泛应用。其在食品领域中的应用可满足人们对食品定制化、个性化营养和数字化营养的需求,能进一步简化食品供应链体系,拓宽食材来源。水果和蔬菜富含多种营养素,是人类饮食的重要组成部分。相对于面团、巧克......
[期刊论文] 作者：李恩惠, 矫馨瑶, 王晨歌, 王月华, 王维生, 刘刚, 李冬男,
来源：食品科学 年份：2017
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