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[期刊论文] 作者：李嗣彪,
来源：浙江柑橘 年份：2003
随着柑橘产量的增加,从1990年代中期开始,我国柑橘已出现严重的相对过剩现象.参照国外柑橘业的发展史,我们不难发现柑橘业根本出路在于加工,只有加工,才能解决柑橘的出路,提...
[期刊论文] 作者：祝慕韩,李嗣彪,
来源：食品科学 年份：1992
柑桔悬浮汁胞饮料(商品名“粒粒橙汁”)近年在市场畅销,生产厂也已遍及全国各地,但对各地生产的产品分析,尚存在不少工艺技术的问题,主要表现在汁胞不饱满、褪色、粘连及...
[期刊论文] 作者：程绍南,李嗣彪,
来源：浙江柑橘 年份：1996
黄岩果品加工业的开发方向和品位升级程绍南，李嗣彪（浙江省科学院柑桔研究所３１８０２０）改革开放十六年来，黄岩的果品工业经历了发展─—巩固──再发展的过程，获得了长足进步。７０年代至８０年代前......
[期刊论文] 作者：祝慕韩,李嗣彪,
来源：食品与发酵工业 年份：1991
本文作者从1987年起对桑椹红包素和映山红色素开展研究。通过几年的不断试验和研究,充分认识到桑椹红色素和映山红色素作为天然色素的优越性。并申请已获得了国家专利。...
[期刊论文] 作者：李嗣彪,董闻文,徐建国,
来源：浙江柑桔 年份：1993
前言 红玉柑是通过有性杂交的常规育种获得的类似宽皮桔类的桔橙杂种,在生物学上表现出优良的丰产性,而且果大形美,色泽橙红,光滑,风味浓郁,甜酸适口,且肉质松脆化渣,汁液丰...
[期刊论文] 作者：方修贵, 李嗣彪, 郑益清,,
来源：食品工业科技 年份：2004
综述了刺梨的营养保健价值,简述了刺梨饮料、罐头、冻干粉胶囊等的生产工艺。...
[期刊论文] 作者：方修贵, 李嗣彪, 郑益清,,
来源：浙江柑桔 年份：2005
黄岩是举世闻名的柑橘产地,整个黄岩区年均柑橘产量已超过10×104,已出现相对过剩现象,中低档柑橘的价格已跌至0.5元/kg以下.如何解决果农卖橘难,特别是低档柑橘的出路问...
[期刊论文] 作者：方修贵,林媚,李嗣彪,郑益清,
来源：浙江柑桔 年份：2003
金柑属芸香科(Rutaceae)柑橘亚科(Aurantioideae)柑橘族(Citreae)金柑属(Fortunella)植物,原产我国,主要分布在南岭山脉以南的东南沿海诸省.浙江北仑、江西遂川、湖南浏阳、...
[期刊论文] 作者：李嗣彪,应光火,方修贵,郑益清,,
来源：浙江柑桔 年份：2006
生姜为姜科多年生植物的块根，它是全球范围内一种长期种植和大量食用的园艺作物。生姜也是一种天然芳香性健胃药与发汗药。生姜在欧美国家大量用于制作姜汁啤酒、饼干、糖果、......
[期刊论文] 作者：方修贵,李嗣彪,林媚,曹雪丹,,
来源：食品工业科技 年份：2009
以浙江产中晚熟温州蜜柑为试材,采用L9（34）正交实验设计对复合酶解脱除柑橘囊衣工艺参数进行优化,并提出以酶解产物中还原糖含量作为酶解效果的评价指标。结果表明：pH3.4,温度50......
[期刊论文] 作者：方修贵,李嗣彪,曹雪丹,赵凯,
来源：浙江柑橘 年份：2021
柑橘果实含有丰富的柠檬酸,用柑橘果汁发酵的果醋,它呈现的酸味是乙酸和柠檬酸的复合味,故酸感比粮食醋丰满柔和,同时它含有粮食醋所没有的黄酮类及柠檬苦素类物质,所以对预...
[期刊论文] 作者：李嗣彪,方修贵,林媚,张香云,郑益清,
来源：浙江柑橘 年份：2006
柑橘营养丰富,富含糖、有机酸、维生素C、纤维素和矿物质等多种成分,这些营养成分对维持人体的各种生理功能具有重要作用。同时,柑橘中还含有一定量的类胡萝卜素、黄酮类...
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