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[期刊论文] 作者：孙希雯, 李奇庚,,
来源：微生物学报 年份：1997
对金针菇深层发酵富锌培养条件进行了研究,并对Zn的生物有机化程度进行了初步探讨。结果表明,金针菇富锌的深层培养较好的Zn源为ZnAc2,初始pH值为6.5,加入0.1％柠檬酸和0.4％的CM...
[会议论文] 作者：李奇庚, 黄序, 焦颖,,
来源： 年份：2005
采用了先进的超滤与反渗透膜工艺,使生产由间歇式生产转化为连续化生产,缩短了生产周期,大大降低了生产能耗,且有效地控制了生产质量,成功地解决了产品的风味及色泽问题,从根...
[期刊论文] 作者：黄序, 尹未华, 李奇庚,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
研究了以蛋白质粉、低聚糖、维生素等营养补充剂为主要原料的食物棒的制作方法。通过对功能特性、产品口感、稳定性等各方面的研究确定了加工过程中粘合剂的种类和用量。实验...
[期刊论文] 作者：俞孟辰, 魏冰, 李奇庚, 杨则宜,,
来源：南京体育学院学报 年份：2019
目的:分析不同配方增肌营养品对足球运动员身体成分、运动能力、主观量表、血液及氨基酸指标的影响并探讨其在增肌过程中提高体能的效果及原理,为运动训练中的营养补充提供参...
[会议论文] 作者：王志华,李奇庚,苗仕达,袁松梅,
来源：2005中国国际饮料科技报告会 年份：2005
澄清问题是果汁生产中关键技术之一。采用壳聚糖技术可以有效的澄清果汁，并能保存营养成份。本文对壳聚糖在果汁中的应用从原理到应用进行了阐述，并对其进行了展望。...
[会议论文] 作者：王志华,苗仕达,袁松梅,李奇庚,
来源：2005中国国际饮料科技报告会 年份：2005
澄清问题是果汁生产中关键技术之一。采用壳聚糖技术可以有效的澄清果汁，并能保存营养成份。本文对壳聚糖在果汁中的应用从原理到应用进行了阐述，并对其进行了展望。...
[期刊论文] 作者：邓陶陶, 焦颖, 李奇庚, 韩军花, 杨则宜,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2018
随着生活水平的提高和人们健康意识的改善,健身运动在全国快速发展,运动营养食品也越来越受到人们的关注。本文介绍了运动营养食品的定义和分类,分析了国内外运动营养食品的...
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