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[期刊论文] 作者：李枚秋,
来源：科学与财富 年份：2020
摘 要：人事档案记录了基层人员的重要个人信息，是进行福利分配、义务工作等环节的重要参考资料，也是维护基层人员合法权益的重要依据。本文通过对基层人事档案内容保真的意义分析，就现存的基层人事档案内容失真问题进行了探讨，并提出了具体的改进措施。 关键词：基......
[期刊论文] 作者：李胜, 李枚秋,,
来源：华南热带农业大学学报 年份：2006
采用热处理及化学处理进行防止香蕉酱褐变的研究。结果表明,热处理和化学处理的方法均可有效遏制香蕉酱的褐变,而同时采用两种方法的二级防褐变处理效果最佳,即先在沸水中热...
[期刊论文] 作者：周文化,李枚秋,
来源：食品工业科技 年份：1998
对马尾藻食品加工中的汁液提取和脱腥进行研究，在此基础上，对马尾藻冰淇淋的加工工艺进行了初步的研究。试验表明，用Ｎａ２ＣＯ３提取的马尾藻汁液经茉莉花茶脱腥后制成的成品风味较好。......
[期刊论文] 作者：李枚秋,刘兴,
来源：食品工业科技 年份：1996
研究以花生蛋白和菠萝汁为原料，通过乳酸发酵及菠萝酶对蛋白质的分解，制作果汁型活性乳酸饮料的方法。花生以度热烘及热磨浆可除去不良气味，脂肪含量，菠萝汁的添加时间及后发酵温......
[期刊论文] 作者：李从发, 李枚秋,,
来源：海南大学学报(自然科学版) 年份：1999
腰果梨含有大量的多酚，研究表明，用腰果梨酿制果酒，基酒精体积分数难以达到11％，而且其原果香保持良好，这一独特的现象与其所含的多酚有关。...
[期刊论文] 作者：王志国,李枚秋,
来源：资源开发与市场 年份：2002
通过各种乳化剂、增稠剂、稳定剂种类及量的复配实验表明,涂抹性能与屈服应力有显著负相关.回归方程分析表明,0.47%复合乳化剂(HLB=6.92)、0.57%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、0.1...
[期刊论文] 作者：潘永贵,李枚秋,
来源：食品工业科技 年份：1999
从生理、品质及微生物生长三个方面阐述了ＭＰ果蔬在贮藏中的不良变化及其可能的原因。并且结合目前国外的研究成果针对上述三个方面的问题，探讨了如何进行防治，在某些方面还指出了......
[期刊论文] 作者：王志国,李枚秋,
来源：食品工业科技 年份：2001
通过对各种工艺对苦味强度的影响实验研究，作者认为油梨中的苦味物质在成熟后被苦味包裹物包裹，当加热或均质时，包裹物结构受到破坏，苦味物质释放，产生苦味。用85%的酒精，以1∶7的......
[期刊论文] 作者：赵新河, 李枚秋, 钟秋平,,
来源：中国酿造 年份：2007
曲酸作为一种新型的食品和化妆品添加剂,吸引了众多食品化学、医药、生物学家的研究兴趣。文中介绍了曲酸的结构、化学性质,并对曲酸生产的菌株、发酵方法、抗菌防腐、护色保...
[期刊论文] 作者：赵新河,李枚秋,钟秋平,
来源：中国酿造 年份：2008
以木薯淀粉为主要原料,利用米曲霉Aspergillus oryzaeM34发酵生产曲酸,对相应发酵条件进行了研究。试验得出:木薯淀粉水解液6%,酵母膏0.1%,MgSO4.7H2O 0.01%,K2HPO40.01%,FeS...
[期刊论文] 作者：马艳,洪葵,李枚秋,赵江涛,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
木薯渣粗蛋白及无机盐含量较低,与麸皮、米糠混合或同时添加无机氮源及无机盐,可作为发酵培养基合成植酸酶.高浓度的磷抑制植酸酶的合成.最佳发酵条件为:木薯渣为唯一碳原,添...
[期刊论文] 作者：江梅,李枚秋,袁宏球,
来源：热带作物学报 年份：2000
荔枝果皮精油的超临界ＣＯ２萃取研究及精油成分分析的实验结果表明，荔枝果皮粉精油的最佳萃取条件为： １２ ＭＰａ，３５℃， １～１．５ ｈ，当含水量为 ６％时萃出率较高。采用气相色谱－质谱联用技术进行精油成分分析，鉴......
[期刊论文] 作者：周文化, 李枚秋, 赖心田, 王楷,,
来源：食品工业科技 年份：1998
对马尾藻食品加工中的汁液提取和脱腥进行研究，在此基础上，对马尾藻冰淇淋的加工工艺进行了初步的研究。试验表明，用Ｎａ２ＣＯ３提取的马尾藻汁液经茉莉花茶脱腥后制成的成品风味较好。......
[期刊论文] 作者：刘四新, 李枚秋, 方仲根,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
研究了一株醋酸杆菌（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｅｒｓｐ．）在椰子水培养液中发酵产生纳塔（ｎａｔａ）的适宜工艺条件：蔗糖７％，ＮＨ４Ｃｌ０．４％，ＫＨ２ＰＯ４０．２％，ＭｇＳＯ４０．０２％，ＣａＣｌ２０．０２％，ＦｅＳＯ４０．０００５％（Ｗ／Ｖ），酵母膏０．０５％，柠檬酸０．０２％，椰子水５０％～１００％（Ｖ／Ｖ），ｐＨ４．０，用大口容器盛装，３０℃静置培养１４～１８ｄ。在此条件下，于５００ｍｌ烧杯中发酵１６ｄ，最高可收获１８２ｇ重，３．３ｃｍ厚的纳塔，其外观和品......
[期刊论文] 作者：李从发,李枚秋,彭黎旭,
来源：热带作物学报 年份：1999
应用气相色谱分析方法，研究腰果梨酒的果香保持作用，结果表明，腰果梨汁中高含量的抗坏血酸和多酚有利于保持腰果梨酒的原果香。The results showed that the high content of...
[期刊论文] 作者：周文化,李枚秋,贾茗,曾峰,
来源：资源开发与市场 年份：1998
果酒原特指新鲜成熟葡萄的发酵产品，现在也适用于许多其它水果、蔬菜汁液发酵生产的饮料。热带水果中诸如香蕉、菠萝、芒果等富含发酵物质，特别适合酿造果酒。其中青绿香蕉果肉......
[期刊论文] 作者：林文权,李枚秋,彭立新,周俊岭,
来源：食品科学 年份：1991
本文阐述了目前我国两种橙酒酿造工艺对维生素C、B_1、B_2、B_6和尼克酰胺的影响．在酿造过程中,维生素C对橙汁的初始酸度和O_2敏感,对光不敏感;维生素B_1、B_2、B_6损失率分别...
[期刊论文] 作者：李云, 阎雪秋, 李枚秋, 张茂良,,
来源：食品与发酵工业 年份：2000
因红曲中含有桔霉素 ,将使我国的红曲出口受到很大影响。本文介绍了红曲中桔霉素的产生及合成途径 ;桔霉素的分子式、结构、物理和化学性质、毒性、抑菌性和检测方法等内容。...
[期刊论文] 作者：李云,阎雪秋,李枚秋,张茂良,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
因红曲中含有桔霉素,将使我国的红曲出口受到很大影响.本文介绍了红曲中桔霉素的产生及合成途径;桔霉素的分子式、结构、物理和化学性质、毒性、抑菌性和检测方法等内容....
[期刊论文] 作者：夏秋瑜, 李瑞, 李枚秋, 陈华, 赵松林,,
来源：热带作物学报 年份：2009
以天然椰子为材料,通过不同的料液比、木瓜蛋白酶含量以及酶的作用时间、温度、酸度等,并利用NaCl加速油的分离,同时抑制微生物的增殖来研究制备天然椰子油的最佳条件。结果...
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