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[学位论文] 作者：李秧针,
来源： 年份：2009
单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase,EC3.1.1.20),它可水解没食子单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶用途广泛,主要通过微生物利用富含单宁酸的基质发酵产生。本论文建立了一种高效可行的生产单宁酶的方法,即黑曲霉B0201利用五倍子生料固体......
[期刊论文] 作者：保玉心,邱树毅,李秧针,
来源：遵义医学院学报 年份：2009
目的制备单宁酶粉剂，为单宁酶的广泛应用奠定基础。方法通过五倍子生料固体发酵产单宁酶，提取酶液利用冷冻干燥法制备单宁酶粉剂。结果冷冻干燥8h后酶液脱水率达到94％，比较酶活力......
[期刊论文] 作者：石瑞丽,邱树毅,李秧针,张义明,
来源：中国食品添加剂 年份：2009
单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase,EC3.1.1.20),它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖.主要来源于微生物,存在于细胞内和细胞外,目前研究得较...
[期刊论文] 作者：李秧针,邱树毅,石瑞丽,吴鑫颖,
来源：食品工业科技 年份：2009
对黑曲霉B0201利用五倍子为诱导物生料发酵产胞外单宁酶的提取及酶学性质进行了研究。结果表明：硫酸铵两步沉淀的饱和度为40％和90％；该酶的最适温度为40℃，最适pH为5．0，低于60℃时的......
[期刊论文] 作者：李秧针, 邱树毅, 保玉心, 王明力,,
来源：中国酿造 年份：2008
单宁酶可水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶广泛应用于制革、酿酒、医药、饮料等领域。文中综述了国内外有关单宁酶发酵生产的研究进展，包括产......
[期刊论文] 作者：保玉心, 邱树毅, 李秧针, 黄永光,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
经紫外线诱变黑曲霉菌株筛选出1株高产单宁酶的黑曲霉B0201,利用五倍子为诱导物,固态发酵该菌株得到的单宁酶活力有较大提高。单因素优化试验表明,五倍子用量为8%,初始水分含...
[期刊论文] 作者：保玉心,邱树毅,李秧针,黄永光,,
来源：精细化工 年份：2008
介绍了一种胞外单宁酶的活力检测方法。根据绕丹宁与没食子酸在碱性条件下显色的原理,在520 nm波长下测定吸光值,避开了胞外单宁酶粗酶液中干扰物质的吸收峰波长,建立了一种...
[期刊论文] 作者：王啸,李秧针,吴远根,保玉心,邱树毅,
来源：食品工业科技 年份：2010
没食子酸及其衍生物是食品、医药等工业的一类重要原料。以黑曲霉B0201为菌种,以五倍子为原料,直接生料固体发酵法不能生成没食子酸,但是,先用生料固体发酵生产单宁酶,再用酶...
[会议论文] 作者：李秧针,邱树毅,石瑞丽,吴鑫颖,曾艺琼,保玉心,
来源：2008年全国酶制剂研究开发应用技术研讨会 年份：2008
对黑曲霉B0201利用五倍子为诱导物固体发酵产胞外单宁酶的酶学性质进行了研究。结果表明：该酶的最适温度为40℃,最适pH为5．0,低于60℃时的热稳定性高,60℃以上迅速失活。Zn2+,M...
[会议论文] 作者：李秧针,邱树毅,保玉心,石瑞丽,吴鑫颖,曾艺琼,
来源：2008年全国酶制剂研究开发应用技术研讨会 年份：2008
对黑曲霉B0201利用五倍子为诱导物固体发酵产胞外单宁酶的酶学性质进行了研究。结果表明：该酶的最适温度为40℃,最适pH为5．0,低于60℃时的热稳定性高,60℃以上迅速失活。Zn2+,M...
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