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[期刊论文] 作者：李西长,,
来源：食品工业科技 年份：1985
这篇文章是叙述水果和蔬菜汁中维生素C含量的快速、方便和准确的微量测定方法。色层分离谱纸浸在含95％乙醇DCP溶液中,然后用保护淀粉溶液喷淋,这种纸如果不受湿气、阳光、空气...
[期刊论文] 作者：李西长,,
来源：食品科技 年份：1979
微波加热在食品工业中作为新的热能传送方法是有效的,如现在利用于食品的膨化、干燥、浓缩、解冻和杀菌等各种加工处理上.本文叙述的是不远的将来微波加热在食品工业上...
[期刊论文] 作者：李西长,,
来源：食品科学 年份：2004
砂糖在味质、成本等各方面有许多优点,也是最优的甜味料。但摄取过剩,引起人体代谢紊乱,消化失常或排泄失常等弊病,已引起消费者的关注。各国的科学家为了满足消费者,食...
[期刊论文] 作者：李西长,,
来源：食品科学 年份：1980
宇宙飞船在空间轨道运转时,宇宙航行员应该有好的膳食,并要适当地减少日常零星工作。...
[期刊论文] 作者：李西长,
来源：食品工业科技 年份：1982
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[期刊论文] 作者：李西长,
来源：食品工业科技 年份：1984
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[期刊论文] 作者：李西长,
来源：食品工业科技 年份：1982
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[期刊论文] 作者：李西长, 吴德元,,
来源：食品工业科技 年份：1985
1.前言 以前食品油脂的抗氧化剂主要使用BHA、BHT等的合成抗氧化剂。但因近年来人们对合成抗氧化剂如BHA作为油脂食品的添加物有后顾之忧,据报导日本于1982年就提出禁止...
[期刊论文] 作者：李西长, 吴德元,,
来源：食品工业科技 年份：2004
作为甜味料,砂糖在味质、成本等各方面有许多优点,也是最优的甜味料。但砂糖摄取过多,要引起肥胖症、糖尿病、心脏病蛀齿等弊病,已引起消费者的不安。为了弥补砂糖的缺...
[期刊论文] 作者：李西长, 吴德元,,
来源：食品工业科技 年份：1982
美国麻省工学院(MIT)的纽布恩(Newberne)博士等,用老鼠进行亚硝酸盐致癌性的试验,于一九七八年发表了饲养亚硝酸盐的老鼠有12.5％发生淋巴癌的报导后,有许多人对这个结论...
[期刊论文] 作者：李西长, 吴德元,,
来源：食品工业科技 年份：1982
最近,美国发表了关于蒸煮袋食品的调查报告。蒸煮袋食品是在一九五○年为了减轻罐头食品的重量而开发的,今后美国不可能有大的发展,其原因是因为蒸煮袋食品的价格比冷冻...
[期刊论文] 作者：李西长 杨天定,
来源：世界华商经济年鉴·城乡建设版 年份：2013
摘要：在工程施工时间中，必须树立和坚持一个最基本的工程管理原则，即在确保工程质量的前提下，控制工程的进度。 关键词：进度控制 质量控制 一、质量控制与进度控制在施工中的矛盾 工程建设项目质量、进度和投资在不同的工程建设项目，在不同的时期地点，目标的......
[期刊论文] 作者：李西长 杨天定,
来源：世界华商经济年鉴·城乡建设版 年份：2013
摘要：近年来，国家相继出台了《建筑法》、《安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》等法律法规，对于促进建筑业施工安全管理工作起到了有力的推动作用，建筑施工安全管理水平有了大幅度提高。但是，建筑业属于事故发生率较高的行业，高层施工危险较大。本文从我国高......
[期刊论文] 作者：李西长,吴德元,
来源：食品科技 年份：1994
世界方便面市场发展动态李西长，吴德元方便面以食用方便、经济和美味等特点，已发展成为国际性方便食品之一。从１９９０年世界各国和地区方便面的消费量（按餐份计）来看，日本为最多，每年约消......
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