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[学位论文] 作者：李鑫芮,,
来源：渤海大学 年份：2019
本文以绿豆淀粉为原料,次氯酸钠为氧化剂,TEMPO(2,2,6,6-四甲基哌啶氧化物)为催化剂,探索TEMPO催化氧化法制备氧化淀粉,优化工艺参数,探究不同超声频率对淀粉氧化的影响,并对其结构性质进行分析,淀粉经超声处理后,在保持原来改性淀粉的特性外,显著的降低了其粒......
[期刊论文] 作者：范金波, 李鑫芮, 葛春辉, 章祎,,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
采用荧光光谱法研究了绿原酸与胰脂肪酶的相互作用,主要包括荧光猝灭特性及结合常数、结合位点数的计算,抑制酶活性及抑制类型,金属离子对相互作用的影响。结果表明:绿原酸加...
[期刊论文] 作者：范金波, 李鑫芮, 孔洋, 吕长鑫,,
来源：食品科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：范金波,李鑫芮,孔洋,吕长鑫,
来源：食品科学 年份：2020
以绿豆淀粉为原料,次氯酸钠为氧化剂,2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基(2,2,6,6-tetramethyl-piperidine-1-oxyl,TEMPO)为催化剂在超声作用下制备绿豆氧化淀粉并对其结构性质进...
[期刊论文] 作者：范金波, 李鑫芮, 孔洋, 吕长鑫,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：范金波,安佳鑫,王雨,李鑫芮,吕长鑫,
来源：包装与食品机械 年份：2020
以黄冠梨为主要原料,辅以丑橘、旱黄瓜制备了一种低糖功能型非浓缩还原(Not From Concentrate,NFC)复合果蔬汁,并研究了其贮藏过程中品质变化规律。结果表明:NFC复合果蔬汁28...
[期刊论文] 作者：曹雪慧,赵东宇,朱丹实,张方方,李鑫芮,励建荣,
来源：食品科学 年份：2019
为了研究渗透预处理对蓝莓冻结特性的影响,以冻结曲线、滴水损失率、色差、可溶性固形物质量分数、质构、花色苷含量、水分迁移为指标,探究蒸馏水、海藻糖、海藻糖-氯化钙渗...
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