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[学位论文] 作者：杜雅荣,,
来源：天津科技大学 年份：2017
糙米、全麦粉、杂粮适口性差,不受消费者青睐,但是过度加工会造成维生素、矿物质、微量元素等极度短缺。近年来人们因长期食用高精米、高精面引起了口腔溃疡、高血压、糖尿病...
[期刊论文] 作者：杜雅荣, 刘霞, 李喜宏, 杨维巧,,
来源：粮食与油脂 年份：2017
以脂氧合酶-2(lipoxygenase2,LOX2)缺失大豆为试材,研究储藏温度对LOX2缺失大豆和正常大豆的脂肪酸氧化代谢及制备的豆浆腥味物质的调控规律。结果表明:温度和LOX2缺失均可有...
[期刊论文] 作者：刘霞, 邬鑫, 王威, 李美宁, 高敏, 杜雅荣,,
来源：食品工业 年份：2016
研究了不同淀粉种类、比例及添加量对以高温、高压和挤压熟化工艺生产的营养复合米质构的影响。结果表明,稻米淀粉的添加对营养复合米的硬度影响最明显,随稻米淀粉量先降低后...
[期刊论文] 作者：石全英,刘香军,杜雅荣,刘霞,李喜宏,张文涛,,
来源：绿色科技 年份：2015
以大豆油为样品,经液-液萃取提取净化后,采用带有紫外检测器的高效液相色谱分析了苯并(a)芘含量,优化了大豆油中苯并(a)芘的检测技术。研究结果表明:该方法线性范围0.10~50μ...
[期刊论文] 作者：刘霞, 杜雅荣, 李喜宏, 马文, 王威, 刘香军, 高玉敏,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
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[期刊论文] 作者：刘霞,杜雅荣,李喜宏,马文,王威,刘香军,高玉敏,李丽秀,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
实现以PCR为基础的水稻种质的耐储藏性检测，将大大加快水稻及其他粮食作物耐储藏品种的培育和推广。本研究首先使用12个籼粳特异性PCR标记对育种与生产中常用的35个籼粳稻进行...
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