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[期刊论文] 作者：杨同宝,,
来源：烹调知识 年份：2008
现在,大多数的餐饮企业往往只注重于自身利益的最大化,而忽略了餐饮服务人员对于一个餐饮企业长远发展的影响力。这样也就造成餐饮服务人员通常在一个工作的地方不会干很长的...
[期刊论文] 作者：杨同宝,,
来源：四川烹饪 年份：2009
橄榄油色呈黄绿色，气味清香，由于它是用新鲜油橄榄的果实直接冷榨而成，故而保留了所有的天然营养成分。...
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识·原创版 年份：2010
意大利的美食在世界上久负盛名,其独有的意式米饭、意式面条更是风靡全球而多年不衰,其特色魅力因此可见一斑。现在就一起来领略一下这“意”国美食的精髓。 一、酥面芦笋卷 千层面用料:面粉100 g, 清水50 ml,白砂糖5 g,黄油100 g。 千层面做......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识·原创版 年份：2013
清朝慈禧太后的饮食之奢侈，在中外历史上是有名的。曾被慈禧诏进宫中充作御前女官的裕德龄在《御香缥缈录》一书中这样记述：“皇太后的一生，可说是为‘吃’而生存的……”。慈禧亦是将中华美食推到最高峰的人。下面我就简单介绍那些与慈禧太后有关的美食。 八珍......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识·原创版 年份：2013
民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础。中国饮食文化历史悠久，源远流长。古往今来，不少文人雅士、帝王将相与饮食结下了不解之缘，导引出许许多多奇闻志趣，经典故事。本文特采撷几则李鸿章与美食有关的故事，给读者诸君在茶余饭后平添几分笑料和情趣。 炒饭 据......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识 年份：2013
四月的云南，菩提树吐绿，凤凰花怒放。在西双版纳的泼水节上，除了过一把泼水的瘾之外，吸亨引游客的还有当地的各种特色。...
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识·原创版 年份：2013
李白（公元701年-762年），字太白，号青莲居士。中国唐朝诗人，有“诗仙”之称，是伟大的浪漫主义诗人。存世诗文千余篇，代表作有《蜀道难》、《行路难》、《梦游天姥吟留别》、《将进酒》等诗篇，有《李太白集》传世。李白是我们熟知的酒中仙。酒后的李白豪气纵横，狂放不羁，桀......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识·原创版 年份：2013
康熙皇帝，是我国封建社会的一代君王，不仅在治国方面是个颇有作为的皇帝，而且在生活方面也是较为俭朴的君王，尤其是他的饮食观，至今给人以启迪。康熙非常强调饮食对健康的作用，反对随意摄取，主张合理饮食。 在康熙的生活中，表现为，一是节饮食，不追求珍馐厚味，喜爱吃质地......
[期刊论文] 作者：杨同宝,,
来源：四川烹饪 年份：2009
在日式料理店里，我们常常看到各式制作精美的“饭团”——晶莹的米粒包裹着鲜红的鱼生，外边还裹着一层紫菜或海苔，这就是日本寿司。...
[期刊论文] 作者：杨同宝,,
来源：医药与保健 年份：2008
北宋年间,文渊阁大学士苏东坡因和丞相政见不和,被排挤出京后来到黄州任职。平日政务繁忙,他却忙中偷闲,常架扁舟于大江之上,尽情留连浩渺烟波,借以消散郁结心中的烦闷。...
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识·原创版 年份：2013
人人都知道苏东坡是一位多才多艺的文坛大家，其实他还是宋代全民的偶像，他风流潇洒、性情天成、文思横溢，纵横文、词、诗、书、画诸领域，更难能可贵的是，他对烹饪技艺也颇有研究，亲手创制美食，创新菜肴，把饮食与文化有机地结合起来，以一篇篇美食诗词或文字诠释着人生的乐......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识 年份：2009
小的时候，每每到了年节时光，我都非常期待妈妈亲手做的“膘鸡”。在妈妈备料的时候，我也会常常“帮忙”。每当这时，妈妈都会笑着说“你是个捣蛋鬼”。因为我常常把妈妈准备好的原料弄得到处都是，那时的我虽是“成事不足，败事有余”，却非常享受那段时光里和家人一起忙活......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识 年份：2009
来自四面八方游客到了扬州，他们一定想要品尝当地地道的“镇扬三头”，即“清炖蟹粉狮子头”、“扒烧整猪头”和“拆烩鲢鱼头”。它们体现了淮扬菜最擅长的炖焖煨焐，追求本味，清鲜平和的特色。 一、清炖蟹粉狮子头 此菜已有近千年的历史，因其形态丰满宛......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识·原创版 年份：2011
王羲之既是东晋时的大书法家，也是位老饕。他会吃，善吃，这与他一生的功名成就大有关系哩！这里就说说他三次吃的故事。 一、牛心炙，使少年王羲之成为知名人士 王羲之是山东临沂人，父亲王旷当过淮南太守。他的伯父王导是东晋著名宰相，历事元帝、明帝、成帝，三朝元老......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识 年份：2008
我国在加入世界贸易组织的背景之下，给经济的发展带来了新的切入点，同时也给我国餐饮行业带来了新的发展机遇和挑战。...
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识·原创版 年份：2013
清朝统治者入主中原后，经过顺治、康熙、雍正三朝的统治，到了乾隆时，已是政权稳固、社会稳定、经济繁荣、国泰民安，号称“盛世”。乾隆是一位骄奢豪纵的人，在位61年之久，当长治久安后便开始六下江南，表面上是体察民情，实际上是吃喝玩乐，但乾隆南巡无意中也促进了江浙菜系......
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：烹调知识 年份：2008
我国在加入世界贸易组织的背景之下，给经济的发展带来了新的切入点，同时也给我国餐饮行业带来了新的发展机遇和挑战。 餐饮行业面临着一个问题，就是如何使顾客从满意的消费到愿意的消费来转变。为此餐饮行业必将试图来改变自己的营销思路。找到一个新的营销思路......
[期刊论文] 作者：杨同宝,,
来源：美食 年份：2008
中国饮食文化源远流长,很多名人,尤其是当权者和文化人,往往同时又是美食家,如李白、苏轼、张大千、杜甫等。这就注定了许多名莱与名人之间有渊源。唐代诗人李白就曾造就了一...
[期刊论文] 作者：杨同宝,
来源：养生大世界 年份：2009
脸色白嫩，唇红齿白，皮肤柔软光滑，这才是美丽动人的象征，也是五脏精气充盈，身体健康的指标。如果体内脏腑气血失调，脸部就会出现各种异常的症状，例如：脸色苍白黄青，肌肤粗糙，皱纹遍布，斑疮丛生等。此时，就需要调整体内的脏腑功能，平衡过剩过衰的阴阳气血，以下“润颜雪肤粥”正......
[期刊论文] 作者：杨同宝 郑 洁,
来源：烹调知识 年份：2009
十八街麻花 津门食品“三绝”之一，其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹根由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条拧成五个花。用花生油微火炸透，出锅后放上冰糖和青红丝。特点是酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。 狗不理包......
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