搜索筛选:
搜索耗时1.2655秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 8 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：杨定宽,,
来源：风景名胜 年份：1996
自从唐诗人常建游常熟虞山兴福禅寺后,吟咏出千古传诵的《破山寺题照》清丽闲逸的山水诗,虞山,这座"十里青山半入城"的江南一山,便声名远播,光彩逼人了。虞山,山名溯源,乃取...
[期刊论文] 作者：曾承,杨定宽,季香青,史玉,黄一承,李丹,李晓磊,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 探究4种人参酒中皂苷和挥发性成分的差异.方法 将4种参粉碎后用乙醇浸泡后,经顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测...
[期刊论文] 作者：杨定宽,季香青,曾承,王玉超,辛晶,李晓磊,李丹,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 检测分析泡藠头中的挥发性风味物质.方法 采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法检测泡藠头中的挥发性物质,以面积归一化法计算各类物质的含量.结果 检出34种风味物质:...
[期刊论文] 作者：史玉,黄一承,曾承,杨定宽,王玉超,李晓磊,李丹,
来源：中国调味品 年份：2022
为了探究3种不同产地黑蒜醋的呈味物质,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用和高效液相色谱分析技术进行测定分析.结果 表明,产品A,B,C挥发性风味物质总数分别为33,34,26种,其中共有的关键挥发性风味物质有乙酸、γ-壬内酯、苯乙醇、糠醛.蒜香味的二烯丙基二......
[期刊论文] 作者：王玉超,刘思琪,杨定宽,辛晶,段翠翠,李晓磊,李丹,
来源：食品研究与开发 年份：2022
黑果花楸酒是一种新型小浆果酒。采用高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）和固相萃取-气相色谱-质谱联用（solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS）技术探究其主要风味成分,并结合各物质的香气活性......
[期刊论文] 作者：付雪侠,戴丽媛,曾承,季香青,杨定宽,李晓磊,李丹,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 考察含有活性乳酸菌的酸奶对淀粉黏弾特性的影响.方法 以玉米淀粉为原料,分别加入1％(V/V)的酸奶,并在37℃保温1 h;用流变仪研究发酵后玉米淀粉的流变学性质.结果 剪切流...
[期刊论文] 作者：戴丽媛,付雪侠,季香青,杨定宽,曾承,李晓磊,李丹,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 研究不同质量分数的香豆胶对玉米淀粉糊化混合物剪切流变特性与动态黏弹性的影响.方法 使用旋转流变仪测定玉米淀粉糊化的混合物剪切流变特性与动态黏弹性,采用Herschel...
[期刊论文] 作者：季香青,杨定宽,曾承,慕思雨,刘思琪,于思文,段翠翠,李晓磊,李丹,
来源：食品工业科技 年份：2021
为了改善红豆小麦面条的质构品质,本文将30 g红豆粉和70 g小麦粉混合并分别添加1 U脂肪酶、4 U葡萄糖氧化酶、3 U谷氨酰胺转氨酶、3 U木聚糖酶测定其面团的流变性质和面条的质构性质。结果表明,添加脂肪酶、葡萄糖氧化酶、谷氨酰胺转氨酶均使红豆小麦面条的硬度......
相关搜索：
