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[期刊论文] 作者：杨巨鹏,杨晓东,
来源：魅力中国 年份：2014
随着科学技术的不断发展。机械设备的大型化是发展的方向之一。尤其是在工程机械中，大截面的轴类零件得到广泛的应用。轴类零件加工的主要问题是如何保证各加工表面的尺寸精度......
[期刊论文] 作者：王全民,杨巨鹏,孙言行,
来源：蓄电池 年份：2014
通过在不同的环境湿度条件下对不同铅酸蓄电池用隔板的绝缘电阻测试发现,环境相对湿度对隔板绝缘电阻的影响很大,随着环境的相对的湿度的增大,部分隔板的电阻逐渐变小,而部分...
[会议论文] 作者：雷叶斯;陈娇;杨巨鹏;吴林洁;杨华;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本文以养殖大黄鱼为研究对象,研究超高压处理对大黄鱼肌原纤维蛋白的氧化及特性的影响。通过不同超高压压力及保压时间(5,10,15,20,25,30min和150,200,250,300,350,400,4...
[期刊论文] 作者：杨巨鹏, 胡远辉, 吕春霞, 张慧恩, 杨华,,
来源：食品工业科技 年份：2020
以养殖大黄鱼为研究对象,研究自然解冻(Natural thawing,NT)、静水解冻(static thawing,ST)、流水解冻(flow thawing,FT)、低温解冻(low temperature thawing,LTT)四种解冻方...
[期刊论文] 作者：杨巨鹏, 胡远辉, 吕春霞, 张慧恩, 杨华,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：雷叶斯,杨巨鹏,谢依霖,金菁,张信良,杨华,
来源：农产品加工（上） 年份：2017
以素肉松为研究对象,分析暗处理、脱氧剂处理对素肉松油脂的影响。通过不同光照条件（暗处理,自然光照条件,长期光照处理）、脱氧处理条件（加脱氧剂,不加脱氧剂）、不同贮藏时间（3,5,......
[期刊论文] 作者：杨巨鹏, 张登科, 洪梦蓉, 张慧恩, 吕春霞, 杨华,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为了提升深海养殖大黄鱼玻璃态保藏工艺,寻找适宜的大分子添加剂组合配方,并提高其玻璃态转变温度(Tg),通过添加不同浓度和不同种类的添加剂,以Tg为指标,使用Box-Benhnken试...
[期刊论文] 作者：陈世达, 张登科, 雷叶斯, 杨巨鹏, 张慧恩, 杨华,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的研究模拟物流条件下养殖大黄鱼品质及新鲜程度的变化。方法设定4种物流模型,分别测定模拟物流条件下养殖大黄鱼pH、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)...
[期刊论文] 作者：全勇, 杨巨鹏, 郭从乐, 王全民, 徐国荣, 杨广福, 孙,
来源：蓄电池 年份：2013
通过对储能用铅酸蓄电池用胶体电解液、电解液中的硫酸含量、负极铅膏配方和光伏路灯的充电模式进行试验研究,开发了储能用铅酸蓄电池产品。经过台架试验和实际应用验证表明,...
[会议论文] 作者：杨巨鹏;陈娇;雷叶斯;陈世达;张慧恩;杨华;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
以南美白对虾作为试验研究对象,研究超高压处理对南美白对虾褐变的影响。通过用不同压力(150,200,250,300 MPa),同一保压时间(10 min)；同一压力、不同保压时间(10,15,20 m...
[期刊论文] 作者：张慧恩, 张登科, 朱艳杰, 杨巨鹏, 雷叶斯, 杨华,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：杨巨鹏,张登科,洪梦蓉,张慧恩,吕春霞,杨华,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张登科, 张慧恩, 朱艳杰, 杨巨鹏, 雷叶斯, 杨华, 娄,
来源：食品科学 年份：
本文以养殖大黄鱼为原料,经过超高压处理后（压力:150 MPa,200 MPa,250 MPa,300 MPa,350 MPa,400 MPa,500 MPa;保压时间:5 min,10 min,15 min,20 min,25 min,30 min）,通过荧光分...
[期刊论文] 作者：雷叶斯, 杨巨鹏, 吕春霞, 陈世达, 张慧恩, 杨华,,
来源：食品工业科技 年份：
本文采用羟自由基氧化体系模拟氧化,研究在不同氧化时间（1 h、3 h、5 h）和不同的H2O2浓度(0、0.1、1、5、10、20mmol/L下,大黄鱼肌原纤维蛋白的羰基含量、表面疏水性、活性疏基...
[期刊论文] 作者：杨巨鹏, 洪梦蓉, 雷叶斯, 陈世达, 张慧恩, 杨华,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的研究超高压处理对南美白对虾褐变的影响。方法研究超高压处理对对虾褐变的影响及其与多酚氧化酶与丝氨酸蛋白酶活性的相关性。结果压力为300MPa,保压时间10min时,南美白...
[期刊论文] 作者：陈世达, 郭美辰, 杨留明, 张登科, 雷叶斯, 杨巨鹏,,
来源：食品工业科技 年份：2018
本文以养殖大黄鱼为对象,研究茶多酚、冷盐水浸泡和液氮冻结作为前处理方法对物流过程中养殖大黄鱼保鲜品质的影响。通过模拟物流过程的时间和温度变化进行实验,温度为2、4、...
[期刊论文] 作者：杨巨鹏,吕春霞,雷叶斯,张慧恩,曹少谦,杨华,
来源：食品工业科技 年份：2019
以养殖大黄鱼作为研究对象,研究超高压处理对养殖大黄鱼的肌动球蛋白特性影响。研究用不同压力(300、350、400 MPa)、不同保压时间(3、6、9 min)对养殖大黄鱼肌动球蛋白的钙...
[期刊论文] 作者：张登科,陈姣,吴林洁,杨巨鹏,陈世达,张慧恩,杨华,娄永江,
来源：食品工业科技 年份：2018
为研究液氮冷冻处理对养殖大黄鱼保鲜品质及菌群结构的影响,采用液氮浸渍冻结处理养殖大黄鱼,以TBA、TMA、TVB-N、K值以及菌落总数为指标,未处理样品作为空白对照,分析样品在...
[期刊论文] 作者：胡远辉,廖慧琦,陆益钡,杨巨鹏,张慧恩,洪梦蓉,杨华,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 探究液氮冻结对大黄鱼肌原纤维蛋白结构的影响.方法 通过荧光分光光度法、傅里叶红外法、圆二色光谱法、激光拉曼光谱法等分析,探究液氮冻结对大黄鱼肉肌原纤维蛋白结构...
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