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[学位论文] 作者：杨玉娈,,
来源：江西科技师范大学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：赵琪,赵利,杨玉娈,陈丽丽,袁美兰,白春清,,
来源：食品与机械 年份：2017
采用DEAE-52纤维素色谱法和Sephadex~（TM） G-100葡聚糖凝胶色谱法对河蚬多糖进行分离纯化,获得CFP-1和CFP-2两个纯化组分,并对两组分进行紫外光谱和红外光谱扫描,结果表明：两组...
[期刊论文] 作者：赵琪,杜雨芊,杨玉娈,陈丽丽,袁美兰,赵利,
来源：食品工业科技 年份：2017
以酸溶性多肽得率（TCA—SN）为指标，研究河蚬多肽的制备工艺．比较了中性蛋白酶Neutrase、复合蛋白酶Protamex、碱性蛋白酶Alcalase和木瓜蛋白酶Papain对河蚬蛋白的水解效果，考察了...
[期刊论文] 作者：杨玉娈, 陈丽丽, 杜雨芊, 赵利, 袁美兰, 白春清,,
来源：中国调味品 年份：2016
文章研究了河蚬多肽的理化性质和抗氧化性质。结果表明：河蚬多肽具有很好的起泡性、溶解性和热稳定性以及良好的吸油性;相对分子质量集中在70-2000Da范围内（占95%以上）,其中数均......
[期刊论文] 作者：吴朝朝,陈丽丽,袁美兰,温慧芳,杨玉娈,魏颖,赵利,
来源：2014年全国生物技术与食品质量博士后学术论坛 年份：2014
本论文主要针对短期暂养鲫鱼,研究了暂养第0 天、1 天、2 天、3 天、4 天、5 天、6 天和7 天的鱼肉基础营养成分,肌肉的质构特性以及pH、熟肉率和持水率的变化.结果 表明...
[期刊论文] 作者：杨玉娈, 袁美兰, 陈丽丽, 白春清, 赵利, 石岭, 苏伟,
来源：食品科学 年份：2015
研究超声波辅助法提取河蚬水溶性蛋白的工艺。以水溶蛋白的提取率为考察指标,以料液比、提取时间、提取温度和超声功率为考察因素,采用响应面法对河蚬水溶性蛋白提取工艺条件...
[期刊论文] 作者：吴朝朝,赵利,袁美兰,温慧芳,杨玉娈,魏颖,陈丽丽,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2015
分析测试了人工养殖的红鳙鱼和黑鳙鱼肌肉的p H、失水率、熟肉率及营养成分,比较分析了它们肌肉的p H、失水率、熟肉率、水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪以及氨基酸、脂肪酸和矿...
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