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[学位论文] 作者：林云伟,,
来源：华南理工大学 年份：2004
众多研究表明,富含EPA、DHA的南极磷虾油以及白藜芦醇能有效地保护心血管,预防心血管疾病。然而,南极磷虾油与白藜芦醇的不稳定性及疏水性极大地限制了二者在水基食品中的应...
[期刊论文] 作者：王格平, 刘国琴, 林云伟, 尹诗琴,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本文研究了一种用吸附的方式高效地脱除食用油脂中缩水甘油酯(GEs)的方法。结果表明,实验所选的10种吸附剂对GEs均有一定的吸附作用,其中,食用油专用活性炭H-1(AC1)的吸附能...
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