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[期刊论文] 作者：林北梅,
来源：中国调味品 年份：1997
新型酿造复合调味料初探林北梅（四川省石柱县６４８１００）自我们的祖先发明了用大豆制作豆酱、酱油、腐乳、豆豉，用谷物酿醋以来，这些营养价值高、风味独特的调味料为人类饮食文化作出了重要......
[期刊论文] 作者：王斌,林北梅,
来源：中国食品 年份：1990
绿豆面是流行于川东南地区,特别是石柱县的风味名小吃.品尝过绿豆面的人,无不为其独特的风味而备加赞赏:观之,色泽嫩绿;食之,柔中有韧.既有调料的复合味感,又有豆类和菜汁的...
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