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[会议论文] 作者:栗红瑜,贾玉, 来源:第七届全国农副产品综合利用化学学术会议 年份:1997
[会议论文] 作者:贾玉,栗红瑜, 来源:第七届全国农副产品综合利用化学学术会议 年份:1997
[期刊论文] 作者:栗红瑜,田志芳, 来源:农产品加工 年份:2005
山西是燕麦的故乡和最早发源地,由于自然条件的特殊性,决定了山西燕麦生产有得天独厚的优势,近年来已成为晋西北主产区农村经济的重要支柱,其发展状况直接关系到产区乃至全省...
[期刊论文] 作者:杨春, 卢健鸣, 栗红瑜,, 来源:山西食品工业 年份:2004
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者:孟晶岩, 安鸣, 栗红瑜,, 来源:食品工程 年份:2015
食品是人类赖以生存的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。食品的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。随着社会的发展,科学的进步,食品检测技术作为衡量食品是否安全...
[期刊论文] 作者:栗红瑜,杨春,王海平, 来源:农产品加工 年份:2005
燕麦自古就有食疗兼备的功效,特别是其中所含有的膳食纤维以其独特的调节血糖和血脂、软化血管、预防高血压和增强肌体免疫力等生理功能而引起世人极大关注.自20世纪80年代起...
[期刊论文] 作者:栗红瑜,马晓凤,陕方, 来源:2006中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会 年份:2006
超微粉碎技术是近年来迅速发展起来的一项高新技术,同时也是古老粉碎技术的新发展和新应用.本文主要就燕麦麸超微细粉体特性进行了研究....
[会议论文] 作者:栗红瑜,杨春,许光映, 来源:第二届中国杂粮产业化发展论坛 年份:2005
燕麦麸皮经过膨化、脱脂、酶解、离心分离得到燕麦膳食纤维提取液,加入脱脂奶粉、低聚糖,再配以稳定剂、酸味剂、香料等,制成一种酸甜适中,具有奶香味燕麦纤维保健饮料。...
[期刊论文] 作者:孟晶岩 栗红瑜 张倩芳, 来源:安徽农业科学 年份:2017
摘要 [目的]研究不同生长条件对青稞产量、品质的影响。[方法]采集4个青稞品种,分别在西藏、甘肃、山西3个地区进行对比种植,对青稞中的水分、灰分、淀粉、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、可溶糖、碳水化合物、β-葡聚糖以及砷、铅、汞12项指标进行检测。[结果]与原产地......
[期刊论文] 作者:孟晶岩, 栗红瑜, 张倩芳, 李敏,, 来源:粮食与油脂 年份:2019
以藜麦、苹果为主要原料,探究藜麦果肉饮料的生产工艺条件和最佳配方。通过单因素和正交试验确定了藜麦果肉饮料的最佳工艺条件:藜麦添加量50%、烘干温度50℃、果肉含量30%、...
[期刊论文] 作者:孟晶岩,李敏,张倩芳,栗红瑜, 来源:粮食与油脂 年份:2020
通过挤压膨化、超微粉碎、蒸汽爆破3种不同的加工条件,对小米膳食纤维的蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、水分的影响以及持水力、膨胀力、吸油力等理化特性变化进行研究。结果...
[期刊论文] 作者:孟晶岩, 刘森, 栗红瑜, 安鸣,, 来源:农产品加工(学刊) 年份:2014
研究生产的青稞全麦片,以青稞为主要原料,通过对麦片生产中水热条件以及不同轧距、辊径的切粒、压片等试验,解决了青稞中面筋含量少、导致麦片的塑性差和成型性困难的问题。...
[期刊论文] 作者:安鸣, 刘森, 孟静岩, 栗红瑜,, 来源:农产品加工(学刊) 年份:2014
对燕麦的主要功能成分及其功能作用进行简述,进而对燕麦初加工和深加工存在的问题进行分析,旨在为未来燕麦加工方向提供科学的决策。...
[期刊论文] 作者:畅功民, 陕方, 刘森, 栗红瑜,, 来源:山西农业科学 年份:2001
根据辣椒生产现状 ,采用自行设计的加工浸提装置和分子蒸馏精制分离技术提取天然辣椒红色素 ,其产品各项指标达到和超过FAO/WHO和GB ,形成完整的辣椒综合加工技术...
[期刊论文] 作者:孟晶岩, 刘森, 安鸣, 栗红瑜,, 来源:食品与机械 年份:2014
以青稞为主要原料,采用二级变温挤压成型技术,研究青稞全麦免煮面加工工艺。结果表明,青稞籽粒炒制工艺的最优工艺组合为:炒制温度260℃,水分含量12%,炒制时间15 min,膨化压力...
[期刊论文] 作者:张倩芳,李敏,栗红瑜,孟晶岩, 来源:粮食与油脂 年份:2020
采用挤压膨化、蒸煮、烘烤、超微粉碎4种加工方式对青稞粉进行处理,研究不同加工方式对青稞膳食纤维组成成分、物化特性、功能特性和可溶性膳食纤维(SDF)单糖组成的影响。结...
[期刊论文] 作者:李敏,张倩芳,栗红瑜,孟晶岩, 来源:农产品加工 年份:2020
以藜麦为主要原料,运用湿磨法提取藜麦淀粉并进行工艺优化,通过单因素试验和正交试验,以藜麦淀粉提取率为指标,确定湿磨法提取藜麦淀粉最佳工艺,即料液比为1∶6(g∶m L),浸泡...
[期刊论文] 作者:马晓凤,栗红瑜,王峰,李云龙, 来源:农产品加工.学刊 年份:2011
利用榨取沙棘果汁后的新鲜果渣,研究了分离制取纯净沙棘果皮的工艺,分析了沙棘果皮中的常规营养素成分,并对加工后的沙棘果皮的微生物和重金属指标进行了检测。结果证明,沙棘果皮......
[期刊论文] 作者:孟晶岩,张倩芳,李敏,栗红瑜, 来源:粮食与油脂 年份:2021
以青稞为主要原料,采用挤压膨化技术生产青稞冲调粉.通过单因素试验和正交试验优化青稞冲调粉的加工工艺.最佳工艺条件为挤压膨化Ⅲ区温度150 ℃、水分添加量20%、螺杆转速160...
[期刊论文] 作者:张倩芳,李敏,孟晶岩,栗红瑜, 来源:农产品加工 年份:2021
麦麸作为小麦加工的主要副产物,富含多种营养活性成分,其加工利用具有较高的经济效益和社会效益。对麦麸的营养成分、改性方法及其在食品中的应用进行综合概述,以期为麦麸的...
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