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[学位论文] 作者：梁西爱,
来源：陕西科技大学 年份：2007
油脂是食品中的三大营养素之一，它不但赋予食品良好的风味与组织状态、柔滑细腻的口感，给予消费者饱腹感和高的满意度，还能供给人体所需的必须脂肪酸和前列腺的前体，也可作为油溶......
[学位论文] 作者：梁西爱,
来源：陕西科技大学 年份：2017
内生真菌溜曲霉在发酵过程中能产生吲哚二酮哌嗪类生物碱(indole diketopiperazine alkaloids，IDAs），这类化合物是色氨酸和其它氨基酸形成的环二肽，具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗...
[期刊论文] 作者：刘金平, 梁西爱,,
来源：中国乳品工业 年份：2006
以花生为原料，对花生蛋白提取、花生乳调配、酸奶发酵剂等工艺进行探讨，研制出营养丰富，口感良好的发酵花生酸奶。结果表明．将花生乳与鲜乳以2：3的比例（质量比）混合，再加9％的白砂糖，菌......
[期刊论文] 作者：梁西爱, 安卫强,,
来源：学周刊 年份：2019
大学的食品工程专业以及食品科学专业里,食品品质管理是其中一门十分重要的必修课。由于受到创新创业教育理念的影响,在近几年来,重庆三峡学院在教学改革中将分类教学的内容...
[期刊论文] 作者：梁西爱,安卫强,
来源：试题与研究:教学论坛 年份：2019
食品品质与安全专业中’食品品质管理是一门必 修课程。为了能够让实践教学的质量得到提高’进而使得学生 的实践能力得到培养’实现应用型高校的培训宗旨’本文从教 学方法...
[期刊论文] 作者：梁西爱,安卫强,
来源：试题与研究:教学论坛 年份：2019
随着我国食品安全问题日益突出,人民对食品安 全逐渐失去信心,为了保护人民生命健康安全,减少和杜绝食 品安全问题’还大众一个健康的食品环境’我国已经将食品质 量管理学作...
[期刊论文] 作者：梁西爱 周浓 安卫强,
来源：课程教育研究·学法教法研究 年份：2019
【摘 要】在食品质量与安全专业下，“食品质量管理学”是其中一门重要的基础课程，本文从目前课程教学所存在的问题开始着手分析，并针对实际问题提出了具体可行的教学改革方案。 【关键词】对策;问题;教学改革;食品质量管理学 【中图分类号】G642 【文献标识......
[期刊论文] 作者：梁西爱 顾欣 杜慧慧 周游,
来源：读天下 年份：2019
摘 要：PBL是一套设计学习情境的完整方法（Problem-Based Learning，简称PBL，也称作问题式学习），PBL是一种以学生为中心的教学模式，该模式显著的特点就是以问题为导向，与传统的老师讲授不同，传统的老师讲授是基于案例分析。以问题为导向的PBL教学模式的优势就在于能够激发......
[期刊论文] 作者：梁西爱,陈林,杜慧慧,顾欣,
来源：数码设计 年份：2018
《焙烤食品工艺学》是基于实际生产开设的一门实践课程,它不可脱离实际生产存在,如今,以校园加企业合作模式来推行人才培养已成为主流,在此过程中,采用校内理论与校外实践相...
[期刊论文] 作者：陈林,顾欣,梁西爱,肖国生,
来源：三峡高教研究 年份：2018
焙烤食品加工中心集"实验-实践-实习"三位一体教学实践平台,服务对象为食品专业师生。该中心打破以往以教师为中心,验证性实验为主模式,旨在培养适应社会需要的焙烤类食品加...
[期刊论文] 作者：梁西爱 陈林 顾欣 杜慧慧,
来源：速读·上旬 年份：2019
摘 要：《焙烤食品工艺学》是一门粮食再加工的集技术性、应用性及实践性于一体的学科，目前在全国的多所大学都开设了这类课程，在该学科的教学中，注重对学生实践能力的培养十分重要，培养一位焙烤技术相关的具有创新型的人才对于扩大焙烤食品的品类，推广焙烤食品的市场......
[期刊论文] 作者：苗晓洁, 董文宾, 代春吉, 梁西爱,,
来源：食品研究与开发 年份：2006
螺旋藻是地球上现存最古老的物种之一,富含各种营养物质和生物活性物质,具有广阔的应用前景。本文就螺旋藻的生物学特性和化学组成及其在食品、医药、畜牧、化妆品及环境保护...
[期刊论文] 作者：代春吉, 董文宾, 梁西爱, 苗晓洁,,
来源：日用化学品科学 年份：2006
采用密闭微波技术处理化妆品,对样品进行一次性微波消化,用冷原子吸收光谱法测定其中的汞,方法的特征浓度为2.5×10-4μg/mL,RSD为2.82%,回收率在98%～102%,方法简便、快速和准...
[期刊论文] 作者：董文宾, 梁西爱, 代春吉, 苗晓洁,,
来源：粮油加工 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：梁西爱,董文宾,苗晓洁,代春吉,
来源：食品研究与开发 年份：2006
阐述了研究开发微生物油脂的意义、生产工艺以及影响微生物积累油脂的各种主要因素....
[期刊论文] 作者：苗晓洁,董文宾,代春吉,梁西爱,
来源：食品科技 年份：2004
菊糖是一种天然碳水化合物,它由果糖分子通过β(2→1)键连接,具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能,菊糖可作为糖、脂肪替代物大量用于低热量、低糖、低脂食品中.作为...
[期刊论文] 作者：代春吉,董文宾,梁西爱,苗晓洁,
来源：食品科技 年份：2004
建立了微波消解-原子荧光光谱法测定苹果中汞的方法,采用密闭微波消解苹果样品,优化了微波消解条件和仪器测定条件.方法的检测限为0.00043ng/mL,RSD为2.01%,回收率在98%～104%...
[期刊论文] 作者：高涛, 唐华丽, 孙桂菊, 梁西爱, 罗黄洋,,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
随着我国社会矛盾的转变以及人口老龄化问题逐步加剧,保健食品市场得到了快速的发展,在保健食品急速发展的同时也出现了一些问题。该文简要介绍了我国保健食品的发展现状及自...
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