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[期刊论文] 作者：樊文毅,,
来源：山西食品工业 年份：1994
清香型白酒的国家标准(GB10781.2—89)优级酒的感观要求为无色,清亮透明,具有乙酸乙脂为主体香的清雅谐调的复合香气,口感柔和,绵甜爽净,谐调,余味悠长,具有本品突出的风格。...
[期刊论文] 作者：樊文毅,,
来源：酿酒科技 年份：1995
文中将ＴＨ─ＡＡＤＹ在清香型白酒和食醋生产中的应用情况，从发酵、产酒、质量等方面做了介绍。...
[期刊论文] 作者：樊文毅,
来源：山西食品工业 年份：2004
华北地区清香型类白酒发展研讨会,于2004年7月5日至7月7日在山西杏花村汾酒集团有限责任公司酒都宾馆召开....
[期刊论文] 作者：樊文毅,
来源：山西食品工业 年份：2003
...
[期刊论文] 作者：樊文毅,
来源：山西食品工业 年份：1997
山西是我国食醋生产的重要省份,以老陈醋为代表的山西食醋在全国享有盛誉。山西老陈醋已有三百余年的历史,是我国民间调味品加工工艺的一项宝贵遗产,它以高梁为主要原料...
[期刊论文] 作者：樊文毅,
来源：山西食品工业 年份：1995
高梁是山西的主要农业资源，也是生产白酒的最佳原料。本文结合国家政策和学习外省的经验，针对我省高梁资源的加工利用和酿酒行业面临折困难，提出了白酒是农副产品加工的捷径，具有......
[期刊论文] 作者：樊文毅,
来源：山西食品工业 年份：1994
目前,随着人们生活水平的提高,酒类的消费发生了很大的变化,再加上酒类税制的调整与粮价的上涨,使白酒生产企业处于困难的境地。我省白酒企业中存在的主要问题是产品质量档次...
[期刊论文] 作者：樊文毅,
来源：酿酒科技 年份：1994
要提高大曲质量，制曲也不能忽视。制曲中配料、粉碎、压曲应注意的问题在文中作了介绍。清香型大曲的培养中关键问题是晾曲，怎样掌握好上霉、晾霉、潮火、干火、后火各阶段的要......
[期刊论文] 作者：樊文毅,
来源：山西食品工业 年份：2000
我省是全国主要生产清香型白酒的省份之一,但绝大多数是麸曲白酒和多微麸曲白酒,真正能够代表清香型白酒的大曲酒占很小的比例。1999年省酿酒工业协会抽选了11个企业的...
[期刊论文] 作者：樊文毅,胡红娟,,
来源：食品工程 年份：2010
12月8日,由山西汾阳王酒业与山西百世酒业集团主办的＂清香天下高端汾阳王酒上市发布会＂在太原举行。...
[期刊论文] 作者：樊文毅,胡红娟,
来源：食品工程 年份：2010
为全面落实党中央国务院提出的全面实施人才强国的战略要求，进一步激发广大职工的工作热情，提高我省白酒行业高技能人才队伍的素质。山西省酿酒工业协会将于2010年7月19日-24日......
[期刊论文] 作者：胡红娟,樊文毅,,
来源：食品工程 年份：2011
山西省酿酒工业协会第四次会员代表大会于2011年5月25-26日在山西杏花村汾酒集团酒都宾馆举行。来自山西省酒类生产企业、省食品工业研究所和省轻工职业技术学院校的33家单位...
[期刊论文] 作者：樊文毅,胡红娟,,
来源：食品工程 年份：2009
2009年5月21日-22日，山西省白酒工业工作座谈会暨省酿酒工业协会三届四次理事会在太原召开。山西省酿酒工业协会沈正祥会长就目前白酒中使用添加剂问题及生产中安全隐患问题作...
[期刊论文] 作者：樊文毅,胡红娟,,
来源：食品工程 年份：2004
清徐素有“葡萄之乡”的美称,以盛产葡萄酒闻名。一年一度的清徐葡萄节于9月25日—10月8日在葡峰山庄举行,同时举办的葡萄酒类产品展销会及葡萄酒品评为这次葡萄节增添了新的...
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