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[期刊论文] 作者：欧克勤,
来源：南方水运 年份：1999
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[期刊论文] 作者：欧克勤,
来源：南方水运 年份：1997
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[期刊论文] 作者：欧克勤,梁建芬,杨丽琛,,
来源：食品科技 年份：2009
矿物质在人的生命活动中起着举足轻重的作用,人体对矿物质的吸收和利用情况也会受到多方面因素的影响。就影响人体对食品中矿物质的因素及主要研究方法进行了综述。主要总结...
[会议论文] 作者：欧克勤,白静,黄晓丹,朱昱漩,梁建芬,
来源：达能营养中心第十二次学术年会 年份：2009
本文探讨了粮谷类主食的铁含量、可利用率及其对居民膳食铁营养状况的影响。研究收集了小麦、稻谷及其他三大类居民日常消费量较大的110余种粮谷类主食，采用In vitro体外消化...
[期刊论文] 作者：陈修红, 欧克勤, 汪厚银, 史波林, 张璐璐, 解楠, 赵,
来源：食品科技 年份：2004
目的:应用超快速气相色谱电子鼻对不同种类花椒油样品进行快速、有效区分。方法:进行显著性响应信号筛选,采用主成分分析法、判别因子分析法、单类成分判别分析以及聚类分析...
[期刊论文] 作者：董巧, 汪厚银, 欧克勤, 张璐璐, 赵镭, 史波林, 肖丽,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的分析比较不同家用豆浆机干豆和湿豆2种模式下所制豆浆品质的差异方法以黄豆为原料选用国内外4个主流品牌的4款家用豆浆机分别采用干豆和湿豆2种模式制作豆浆,从营养品质(...
[期刊论文] 作者：汪厚银, 史波林, 欧克勤, 钟葵, 张璐璐, 刘龙云, 赵,
来源：食品工业科技 年份：2018
本文针对目前家电行业缺乏科学规范的冰箱冷藏保鲜效果评价方法及标准的问题,开展了基于品质多维解析及其衰变规律分析的冰箱冷藏食品保鲜效果评价方法研究。以典型冷藏食品...
[期刊论文] 作者：刘云竹,欧克勤,白静,黄晓丹,朱昱漩,梁建芬,,
来源：食品科技 年份：2010
探讨了粮谷类主食的铁含量、可利用率及其对居民膳食铁营养状况的影响。研究收集了小麦、稻谷及其他三大类居民日常消费量较大的110余种粮谷类主食,采用In vitro体外消化模型...
[期刊论文] 作者：杜文倩, 史波林, 欧克勤, 陈修红, 汪厚银, 罗强祖,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的针对红花椒的麻味物质构成特征建立红花椒的高效液相指纹图谱。方法采用Diamonsil C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）进行梯度洗脱,流动相为甲醇-水系统,检测波长为268 nm,建...
[期刊论文] 作者：张璐璐,赵镭,史波林,汪厚银,陈修红,解楠,欧克勤,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的分析牙膏中薄荷醇含量对口腔清洁效果的影响。方法以15种市售的代表性牙膏为样品,采用气相色谱-质谱分析法测定样品中的薄荷醇含量,并采用5点标度法使用筛选、培训后建立...
[期刊论文] 作者：陈修红,汪厚银,欧克勤,史波林,张璐璐,解楠,赵镭,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的比较分析电感耦合等离子体-质谱法与氢化物原子荧光法测定小麦中硒含量。方法用氢化物原子荧光法(hydride generation-atomic fluorescence spectrometry,HG-AFS)和电感...
[期刊论文] 作者：杜文倩, 史波林, 欧克勤, 陈修红, 汪厚银, 罗强祖, 赵镭,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
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