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[学位论文] 作者：欧阳晓江,,
来源：福建农林大学 年份：2009
速溶红茶粉具有降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌、抗衰老、抗艾滋病等功效,已成为全球最受欢迎的饮品。随着人们生活水平的提高以及对茶饮料口味和风味的要求会越来越...
[期刊论文] 作者：张远志, 欧阳晓江,,
来源：食品工业科技 年份：2003
分析验证了陶瓷膜处理不同浓度、不同混浊度红茶液的通量情况....
[期刊论文] 作者：欧阳晓江, 张远志,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2004
主要介绍了HACCP在速溶茶粉生产中的应用,通过生产过程的监控,消除了物理、化学、生物的危害,生产出安全的保健速溶茶粉....
[期刊论文] 作者：张远志, 欧阳晓江, 逯河元,,
来源：食品科学 年份：2004
绿茶水在高温条件下极易褐变,并且带有不愉快的熟汤味。本文证明反渗透膜低温浓缩绿茶汁对物理护色,减弱熟汤味有明显的效果。...
[会议论文] 作者：岳鹏翔, 翁淑燚, 欧阳晓江,,
来源： 年份：2004
在速溶茶的生产过程中,真空浓缩是主要的浓缩工艺,可去除大量的水分,因而大大提高了喷雾干燥设备的效率。实验表明茶水的浓度超过20%之后,其粘度上升,浓缩时间的延长,茶汤在...
[期刊论文] 作者：翁淑燚, 欧阳晓江, 陈添顺, 岳鹏翔, 袁弟顺,,
来源：食品工业科技 年份：2010
在速溶茶的加工中,提取是重要的一步,提取的温度、时间、加水比对速溶茶的风味、理化指标和得率具有很大的影响。本实验使用三级逆流提取几种红茶、绿茶和乌龙茶,每级提取结...
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