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[期刊论文] 作者：殷洪,林学进,
来源：2007年益生元国际论坛 年份：2007
菊粉又名菊糖，经水解后可生成低聚果糖和果糖，菊粉和低聚果糖是一种重要的益生元(即双歧因子)，本文主要论述了菊粉与低聚果糖的制取工艺、物化性质、生理功能及应用。...
[期刊论文] 作者：殷洪, 林学进,,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
菊粉是一种功能性食品配料,本文主要介绍了菊粉在植物蛋白饮料中的应用。...
[会议论文] 作者：殷洪,林学进,
来源：营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会 年份：2006
菊粉是从天然植物菊芋块茎中提取的果聚塘的混合物，又名菊糖，是目前发现最好的水溶性膳食纤维之一，菊粉是一种非常好的功能性食品配料,本文主要介绍了菊粉在配方乳粉中的应用。......
[会议论文] 作者：殷洪;林学进;,
来源：全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会 年份：2006
菊粉是由果糖经β(2→1)键连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度为2-60.菊粉实际上也是多种不同聚合度果聚糖的混合物,其中聚合度较低(DP=2-9)的果聚糖通常称...
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