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[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：包装与食品机械 年份：1997
本文介绍扬州瓶装酱菜的生产设备之一－－冷却机的构造、冷却工艺，操作，生产能力和优缺点等等。...
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：中国调味品 年份：2006
文章主要综述了扬州酱菜的历史、扬州酱菜的现状、扬州酱菜的生产工艺、扬州酱菜的技术革新及产品开发应用方面的研究进展,并提出了扬州酱菜研究开发的新思路。...
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：中国调味品 年份：1993
本文介绍扬州各种酱菜的酱制周期,影响酱制周期的各种因素及其中十种酱菜酱制周期的特点。...
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：中国酿造 年份：1989
一、概述 1.本设计的缘由 扬州酱菜虽然历史悠久、驰名中外、供不应求,但是生产方式仍然沿用传统工艺,尤其是在酱制工段中,操作全靠手工,体力繁重,产量小,周期长。在冬...
[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：包装与食品机械 年份：1995
本文介绍已经使用的洗瓶机和泡瓶机各一种，以及综合了两者优点所设计的一种新式小型洗瓶机。...
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：砖瓦 年份：2010
阐述了平瓦在建筑上的应用现状,设计了面积较大的大平瓦,并介绍了大平瓦的屋面铺盖方式、生产特点、优点,以及经济效益和应用前景。...
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：中国调味品 年份：2006
腌菜是我国酿造工业的重要组成部分,扬州乳黄瓜是其中的一种.详细介绍了扬州乳黄瓜的制作方法,并且对其制作过程中的一些具体事项进行讨论....
[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：中国酿造 年份：1994
本文介绍的是扬州地方的生姜腌切法及其特点。...
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：太阳能 年份：2010
随着全球能源危机日趋严峻，风能作为一种可再生能源已成为各国关注的焦点，风力发电技术日趋成熟，其中风力机不断被改进。笔者研究了风力机的平板型和S型两种叶片的构造、作用和......
[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：太阳能 年份：2007
一太阳能气流电站简介 最早的太阳能气流电站是由前联邦德国的史兰赫博士于20世纪80年代初期设计建造的。它的主体是电站中央一个高200m、直径10.3m的大“烟囱”，“烟囱”用波...
[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：太阳能 年份：2008
笔者曾撰文《对太阳能气流电站抽气筒的研究》（本刊2007年第10期）对前联邦德国的史兰赫博士建造的世界上第一座太阳能热气流电站做过简单介绍，并分析了制约电站实用和推广的因素......
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：太阳能 年份：2012
单纯的太阳能热水器（指不与电能及其他能源结合的热水器）的进水方式有手动、电动和机械等，机械式自动进水装置带有副水箱。因进出水管的数量和安装位置各不相同，太阳能热水器水箱......
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：太阳能 年份：2013
目前，国内外已有“风力发电和建筑一体化”（以下简称为“风建一体化”）实施的成功实例，但对民用风力发电机，如安装在屋顶或房屋旁，在“风建一体化”应用中还处于初步实践和探索中。......
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：中国调味品 年份：2003
3.4散装酱菜做瓶装酱菜的酱菜是精选的优质的散装酱菜,它是从咸胚中选出的优质菜胚经酱制而成的.为了尽量保持酱菜原有的脆嫩程度和天然颜色,在酱制时只能酱到七成熟左右,就...
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：扬州职业大学学报 年份：1997
本文介绍了笔者设计的扬州瓶装酱菜冷却的新工艺及实现新工艺的冷却机.该工艺已在生产中应用,可变传统的手工生产为半机械化生产,生产效率提高十倍,瓶装酱菜的感官质量也得到...
[期刊论文] 作者：汤先祥,,
来源：焊接技术 年份：1989
本文通过对 ZG20SiMn 与 ZG0Cr13Ni4Mo 异种钢焊接接头分析,得出了在1千 kW水轮机混流式转轮异种钢焊接时,选用0Cr13Ni6Mo 焊条较为理想,采用预热措施,可以控制接头的冷裂倾...
[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：工业建筑 年份：2005
提出在太阳能热水器上下水管的下端安装电热水器的方法,防止管内结冰和解冻....
[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：江苏调味副食品 年份：2001
本文从原料、收购、预处理、初腌、磕成卤、复腌、并缸及贮藏等方面详细介绍了扬州酱菜鲜莴苣的"二把盐法"传统腌制工艺,同时提出了成品成莴苣的质量标准和出率指标,简单介绍...
[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：中国酿造 年份：1996
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[期刊论文] 作者：汤先祥,
来源：中国酿造 年份：1993
1.引言 生姜的皮中含有较多的纤维素,虽然经过多道程序的加工,仍不易变得柔软适口,咀嚼时有渣,难于下咽,故生姜制品一般都必须去皮。扬州鲜生姜的去皮方法主要有手刷、...
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