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[期刊论文] 作者：沈来盛,
来源：保鲜与加工 年份：2003
牡蛎(oyster)属海产经济贝类,肉质鲜美,高蛋白低脂肪,被称为海洋牛奶,富含糖原和氨基酸,特别是其中的牛黄酸具有降低胆固醇,消除疲劳,提高机体免疫力和预防酒精对肝损伤等功...
[期刊论文] 作者：沈来盛,林启训,
来源：中国农村科技 年份：2003
牡蛎,又称蚝、海蛎等,是一种味道鲜美,营养价值高,肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏及血液循环功能和保肝功能的糖原外,还含有丰富的牛黄酸,具有降...
[期刊论文] 作者：沈来盛,林启训,,
来源：保鲜与加工 年份：2003
牡蛎(oyster)属海产经济贝类,肉质鲜美,高蛋白低脂肪,被称为海洋牛奶,富含糖原和氨基酸,特别是其中的牛黄酸具有降低胆固醇,消除疲劳,提高机体免疫力和预防酒精对肝损伤等功...
[期刊论文] 作者：林启训, 沈来盛, 陈团伟, 陆则坚,,
来源：热带农业工程 年份：2002
以提高毛竹笋干燥速度与干制品品质为目的 ,采用 QTM实验设备对毛竹笋进行气调与热风干燥对比试验。结果表明 :引起脱水过程中干燥速度及干制品品质一系列变化的影响因素中 ,...
[期刊论文] 作者：林启训,雷润波,沈来盛,陆则坚,陆蒸,,
来源：干燥技术与设备 年份：2003
以提高竹笋干制品在贮存中的质量为目的，用CO2、N2在自行设计的小型气调干制实验设备上对干燥室气体进行调节，以热风干燥为对照进行了对比试验。结果表明：采用CO2或N2对干燥室气......
[会议论文] 作者：林启训,雷润波,陆则坚,沈来盛,陆蒸,
来源：全国干燥会议 年份：2003
以提高竹笋干制品与其在贮存中的质量为目的,以自行设计的小型气调干燥机(QTM)为实验设备,用CO、N对干燥室的气体进行调节,以热风干燥为对照组进行了对比试验.结果表明:采用CO或N对干燥室的气体进行调节,降低干制过程气体的O含量,既可提高竹笋的干燥速度,又可明......
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